| Баклажаны (Припускание) | 500 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Масло горчичное | 30 г |
| Томатная паста | 10 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.9 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2595 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.8% | 5429 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 11.6% | 1333 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.9% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 20% | 769 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 5.2% | 2980 г |
| альфа Каротин | 0.85 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 5.9% | 2646 г |
| бета Криптоксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 390.296 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.662 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 5.41 мг | 500 мг | 1.1% | 1.7% | 9242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.214 мг | 5 мг | 4.3% | 6.6% | 2336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 10.2% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.622 мкг | 400 мкг | 3.9% | 6% | 2560 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 8.6% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.58 мг | 15 мг | 3.9% | 6% | 2586 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.1 мкг | 120 мкг | 10.1% | 15.6% | 992 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8655 мг | 20 мг | 4.3% | 6.6% | 2311 г |
| Ниацин | 0.488 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.15 мг | 2500 мг | 11.7% | 18% | 856 г |
| Кальций, Ca | 27.96 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.3% | 3577 г |
| Магний, Mg | 12.01 мг | 400 мг | 3% | 4.6% | 3331 г |
| Натрий, Na | 115.14 мг | 1300 мг | 8.9% | 13.7% | 1129 г |
| Сера, S | 26.49 мг | 1000 мг | 2.6% | 4% | 3775 г |
| Фосфор, P | 47.2 мг | 800 мг | 5.9% | 9.1% | 1695 г |
| Хлор, Cl | 55.74 мг | 2300 мг | 2.4% | 3.7% | 4126 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 626.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.984 мг | 18 мг | 5.5% | 8.5% | 1829 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.6% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 3.649 мкг | 10 мкг | 36.5% | 56.2% | 274 г |
| Марганец, Mn | 0.2768 мг | 2 мг | 13.8% | 21.3% | 723 г |
| Медь, Cu | 162.31 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 25% | 616 г |
| Молибден, Mo | 9.122 мкг | 70 мкг | 13% | 20% | 767 г |
| Никель, Ni | 4.959 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.422 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.2% | 13033 г |
| Фтор, F | 22.09 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 18108 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 6.3% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.4619 мг | 12 мг | 3.8% | 5.9% | 2598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.633 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.43 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.162 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.746 г | min 16.8 г | 16.3% | 25.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.913 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.616 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.216 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.724 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с овощами составляет 64,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».