| Кальмар (мясо) (Тушение) | 30 г |
| Треска (Припускание) | 20 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 20 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Масло сливочное 82.5% несоленое | 10 г |
Отварного кальмара, филе рыбы без кожи и костей, замоченный в молоке или воде хлеб дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, хорошо выбить массу, сформовать биточки, положить в посуду, смазанную маслом, и сварить на пару в течение 20-25 мин. Подать с маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.5 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 928 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 8.5% | 644 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.8% | 509 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.2% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3513 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.4 мкг | 900 мкг | 11.5% | 6.3% | 870 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.1% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 6.8% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 101.49 мг | 500 мг | 20.3% | 11.2% | 493 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 6.4% | 862 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 3.5% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.629 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.508 мкг | 3 мкг | 16.9% | 9.3% | 591 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.38 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 23684 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.857 мкг | 10 мкг | 8.6% | 4.7% | 1167 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.056 мг | 15 мг | 7% | 3.9% | 1420 г |
| Витамин Н, биотин | 9.839 мкг | 50 мкг | 19.7% | 10.9% | 508 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2517 мг | 20 мг | 21.3% | 11.7% | 470 г |
| Ниацин | 0.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.09 мг | 2500 мг | 7% | 3.9% | 1428 г |
| Кальций, Ca | 56.82 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.1% | 1760 г |
| Магний, Mg | 29.36 мг | 400 мг | 7.3% | 4% | 1362 г |
| Натрий, Na | 143.24 мг | 1300 мг | 11% | 6.1% | 908 г |
| Сера, S | 139.51 мг | 1000 мг | 14% | 7.7% | 717 г |
| Фосфор, P | 169.3 мг | 800 мг | 21.2% | 11.7% | 473 г |
| Хлор, Cl | 106.15 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.5% | 2167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.412 мг | 18 мг | 7.8% | 4.3% | 1275 г |
| Йод, I | 91.4 мкг | 150 мкг | 60.9% | 33.6% | 164 г |
| Кобальт, Co | 28.14 мкг | 10 мкг | 281.4% | 155% | 36 г |
| Марганец, Mn | 0.0593 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3373 г |
| Медь, Cu | 370.1 мкг | 1000 мкг | 37% | 20.4% | 270 г |
| Молибден, Mo | 8.112 мкг | 70 мкг | 11.6% | 6.4% | 863 г |
| Никель, Ni | 3.566 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.612 мкг | 55 мкг | 22.9% | 12.6% | 436 г |
| Стронций, Sr | 3.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 123.25 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.7% | 3245 г |
| Хром, Cr | 9.65 мкг | 50 мкг | 19.3% | 10.6% | 518 г |
| Цинк, Zn | 1.0311 мг | 12 мг | 8.6% | 4.7% | 1164 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.783 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.771 г | ~ | |||
| Валин | 0.586 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.261 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.955 г | ~ | |||
| Метионин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.541 г | ~ | |||
| Треонин | 0.476 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.429 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.767 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.647 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.663 г | ~ | |||
| Пролин | 0.476 г | ~ | |||
| Серин | 0.652 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 18.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 243.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.961 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.998 г | min 16.8 г | 11.9% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.622 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.827 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.092 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.232 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки из кальмара и рыбы составляет 181,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».