| Форель радужная, дикая, сырая | 60 г |
| Батон нарезной | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Масло Брест-Литовское 82.5% | 5 г |
| Укроп (Припускание) | 20 г |
| Петрушка (Припускание) | 20 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 20 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 20 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Рыбу (филе без кожи и костей), нарезанную на куски, хлеб, замоченный в молоке или воде, перемешать, пропустить дважды через мясорубку, добавить соль, слегка размягченное сливочное масло и тщательно выбить массу. Если масса крошиться, то добавить яйцо. Молоко, яйцо, соль тщательно взбить и сварить омлет на пару, охладить его и нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить зелень петрушки и смешать с омлетом, добавить немного крошек черствого белого хлеба. На влажную салфетку или марлю положить котлетную массу слоем 10-15 мм. На середину слоя фарш, края массы соединить так чтобы один край перекры...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.6 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1206 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 11% | 655 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.6% | 747 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.9% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3206 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.2 мкг | 900 мкг | 26.9% | 19.3% | 372 г |
| Ретинол | 0.103 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.768 мг | 5 мг | 15.4% | 11% | 651 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.247 мг | 1.8 мг | 13.7% | 9.8% | 729 г |
| Витамин В4, холин | 117.14 мг | 500 мг | 23.4% | 16.8% | 427 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.886 мг | 5 мг | 17.7% | 12.7% | 564 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 7.2% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.569 мкг | 400 мкг | 4.9% | 3.5% | 2044 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.334 мкг | 3 мкг | 44.5% | 31.9% | 225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.55 мг | 90 мг | 8.4% | 6% | 1192 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.957 мкг | 10 мкг | 9.6% | 6.9% | 1045 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.667 мг | 15 мг | 4.4% | 3.2% | 2249 г |
| Витамин Н, биотин | 9.391 мкг | 50 мкг | 18.8% | 13.5% | 532 г |
| Витамин К, филлохинон | 128.8 мкг | 120 мкг | 107.3% | 76.9% | 93 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3453 мг | 20 мг | 16.7% | 12% | 598 г |
| Ниацин | 0.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.96 мг | 2500 мг | 11.6% | 8.3% | 865 г |
| Кальций, Ca | 96.96 мг | 1000 мг | 9.7% | 6.9% | 1031 г |
| Кремний, Si | 0.173 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 17341 г |
| Магний, Mg | 27.55 мг | 400 мг | 6.9% | 4.9% | 1452 г |
| Натрий, Na | 415.32 мг | 1300 мг | 31.9% | 22.9% | 313 г |
| Сера, S | 91.47 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.5% | 1093 г |
| Фосфор, P | 179.8 мг | 800 мг | 22.5% | 16.1% | 445 г |
| Хлор, Cl | 608.63 мг | 2300 мг | 26.5% | 19% | 378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.643 мг | 18 мг | 9.1% | 6.5% | 1096 г |
| Йод, I | 10.04 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4.8% | 1494 г |
| Кобальт, Co | 4.714 мкг | 10 мкг | 47.1% | 33.7% | 212 г |
| Марганец, Mn | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 8.2% | 870 г |
| Медь, Cu | 99.18 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 7.1% | 1008 г |
| Молибден, Mo | 5.302 мкг | 70 мкг | 7.6% | 5.4% | 1320 г |
| Олово, Sn | 2.04 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.961 мкг | 55 мкг | 30.8% | 22.1% | 324 г |
| Стронций, Sr | 2.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.86 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14892 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.2% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 1.014 мг | 12 мг | 8.5% | 6.1% | 1183 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.901 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.629 г | ~ | |||
| Валин | 0.58 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.289 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.481 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.857 г | ~ | |||
| Лизин | 0.831 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.311 г | ~ | |||
| Треонин | 0.474 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.468 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.487 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.598 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.483 г | ~ | |||
| Пролин | 0.343 г | ~ | |||
| Серин | 0.598 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.37 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 260.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.983 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.412 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.41 г | min 16.8 г | 14.3% | 10.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.909 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.835 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.039 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.099 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет рыбный составляет 139,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».