Мой здоровый рацион

Рецепт борщ свиные ребрышки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ свиные ребрышки

Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса 600 г
Вода 2500 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, желтая 200 г
Свекла 200 г
Томаты красные, спелые, консервированные, упакованные в виде томатного сока, без добавления соли 750 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 75 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 50 г
Способ приготовления

сварить бульон,спасировать лук морковь и свеклу добавить томаты, в готовый бульон опустить нарезанный картофель. когда закипит- нашинкованную капусту когда картофель станет мягким заправить борщ пасировкой и зеленью, соль, чеснок по вкусу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ свиные ребрышки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.1 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3056 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 5.4% 3304 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 12% 1514 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.5% 7065 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.4% 3333 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 7.3% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 2.7% 6818 г
альфа Каротин 0.514 мкг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 4.2% 4386 г
бета Криптоксантин 2.886 мкг ~
Ликопин 395.286 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.643 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 7.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 5.3% 3462 г
Витамин В4, холин 8.85 мг 500 мг 1.8% 3.3% 5650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 4.7% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 11.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 4.671 мкг 400 мкг 1.2% 2.2% 8563 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 2.5% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 7.76 мг 90 мг 8.6% 15.6% 1160 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 4.7% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.263 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 7.1% 2551 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 14.7% 1237 г
Витамин РР, НЭ 0.9338 мг 20 мг 4.7% 8.5% 2142 г
Ниацин 0.212 мг ~
Бетаин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.58 мг 2500 мг 6.2% 11.3% 1607 г
Кальций, Ca 16.54 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 6046 г
Магний, Mg 9.38 мг 400 мг 2.3% 4.2% 4264 г
Натрий, Na 15.94 мг 1300 мг 1.2% 2.2% 8156 г
Сера, S 7.06 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14164 г
Фосфор, P 30.8 мг 800 мг 3.9% 7.1% 2597 г
Хлор, Cl 12.7 мг 2300 мг 0.6% 1.1% 18110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.5 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 20.63 мкг ~
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 4.7% 3782 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 13043 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 15.8% 1148 г
Литий, Li 7.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 7.3% 2472 г
Медь, Cu 50.07 мкг 1000 мкг 5% 9.1% 1997 г
Молибден, Mo 2.476 мкг 70 мкг 3.5% 6.4% 2827 г
Никель, Ni 2.138 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 2.614 мкг 55 мкг 4.8% 8.7% 2104 г
Фтор, F 55.08 мкг 4000 мкг 1.4% 2.5% 7262 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 7.8% 2336 г
Цинк, Zn 0.4138 мг 12 мг 3.4% 6.2% 2900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
Стигмастерол 0.043 мг ~
бета Ситостерол 0.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.351 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.721 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность борщ свиные ребрышки составляет 55,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».