| Баклажаны | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 65 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Яйцо куриное вареное всмятку | 60 г |
| Чеснок луковица | 4 г |
| Масло оливковое | 4 г |
| Майонез «Провансаль» | 20 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.9 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1195 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 4.5% | 1551 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.7% | 519 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.8% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8.2% | 870 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.3 мкг | 900 мкг | 12.1% | 8.6% | 823 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 3.5% | 1984 г |
| бета Криптоксантин | 0.417 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.783 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.3% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 73.84 мг | 500 мг | 14.8% | 10.5% | 677 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 8% | 888 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 5.9% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.701 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.6% | 2721 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.137 мкг | 3 мкг | 4.6% | 3.3% | 2190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.33 мг | 90 мг | 12.6% | 8.9% | 794 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.58 мкг | 10 мкг | 5.8% | 4.1% | 1724 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.265 мг | 15 мг | 21.8% | 15.5% | 459 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.818 мкг | 50 мкг | 11.6% | 8.2% | 859 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3403 мг | 20 мг | 6.7% | 4.8% | 1492 г |
| Ниацин | 0.517 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.53 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.7% | 921 г |
| Кальций, Ca | 40.16 мг | 1000 мг | 4% | 2.8% | 2490 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 3.3% | 2162 г |
| Натрий, Na | 84.31 мг | 1300 мг | 6.5% | 4.6% | 1542 г |
| Сера, S | 68.7 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.9% | 1456 г |
| Фосфор, P | 90.8 мг | 800 мг | 11.4% | 8.1% | 881 г |
| Хлор, Cl | 82.52 мг | 2300 мг | 3.6% | 2.6% | 2787 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 423.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.597 мг | 18 мг | 8.9% | 6.3% | 1127 г |
| Йод, I | 7.38 мкг | 150 мкг | 4.9% | 3.5% | 2033 г |
| Кобальт, Co | 5.792 мкг | 10 мкг | 57.9% | 41.1% | 173 г |
| Марганец, Mn | 0.2415 мг | 2 мг | 12.1% | 8.6% | 828 г |
| Медь, Cu | 141.54 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 10.1% | 707 г |
| Молибден, Mo | 7.907 мкг | 70 мкг | 11.3% | 8% | 885 г |
| Никель, Ni | 4.196 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.957 мкг | 55 мкг | 16.3% | 11.6% | 614 г |
| Фтор, F | 31.92 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12531 г |
| Хром, Cr | 2.81 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4% | 1779 г |
| Цинк, Zn | 0.653 мг | 12 мг | 5.4% | 3.8% | 1838 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.672 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.8 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.043 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.622 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.286 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.591 г | min 16.8 г | 15.4% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.5% | 23.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.629 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность салат с баклажанами составляет 140,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».