| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 250 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Пищевая сода | 8 г |
| Зира, семена | 2 г |
| соль йодированная | 2 г |
| мацони(кефир 1.5%) | 220 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 60 г |
| Мед пчелиный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.4 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 908 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.4% | 1226 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 1.8% | 2947 г |
| Углеводы | 35.8 г | 219 г | 16.3% | 8.8% | 612 г |
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 16.5% | 328 г |
| Вода | 156.8 г | 2273 г | 6.9% | 3.7% | 1450 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.8 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.8% | 7031 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.829 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 5.7% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 22.3 мг | 500 мг | 4.5% | 2.4% | 2242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 2.5% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 4% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.098 мкг | 400 мкг | 7.5% | 4% | 1329 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.184 мкг | 3 мкг | 6.1% | 3.3% | 1630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.983 мг | 15 мг | 6.6% | 3.6% | 1526 г |
| Витамин Н, биотин | 3.451 мкг | 50 мкг | 6.9% | 3.7% | 1449 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8452 мг | 20 мг | 9.2% | 5% | 1084 г |
| Ниацин | 0.485 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.76 мг | 2500 мг | 10.5% | 5.7% | 951 г |
| Кальций, Ca | 90.55 мг | 1000 мг | 9.1% | 4.9% | 1104 г |
| Магний, Mg | 39.99 мг | 400 мг | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Натрий, Na | 747.46 мг | 1300 мг | 57.5% | 31% | 174 г |
| Сера, S | 51.59 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Фосфор, P | 150.7 мг | 800 мг | 18.8% | 10.1% | 531 г |
| Хлор, Cl | 301.88 мг | 2300 мг | 13.1% | 7.1% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 143.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.105 мг | 18 мг | 11.7% | 6.3% | 855 г |
| Йод, I | 23.54 мкг | 150 мкг | 15.7% | 8.5% | 637 г |
| Кобальт, Co | 0.62 мкг | 10 мкг | 6.2% | 3.3% | 1613 г |
| Марганец, Mn | 0.7025 мг | 2 мг | 35.1% | 18.9% | 285 г |
| Медь, Cu | 130.4 мкг | 1000 мкг | 13% | 7% | 767 г |
| Молибден, Mo | 6.122 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4.7% | 1143 г |
| Олово, Sn | 1.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.168 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.1% | 4709 г |
| Стронций, Sr | 2.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.9 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11461 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.8818 мг | 12 мг | 7.3% | 3.9% | 1361 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.954 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.214 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.296 г | ~ | |||
| Лизин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.214 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.23 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.214 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность ржаной хлеб составляет 185,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».