| Свинина, вырезка | 300 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лимон | 15 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Вода | 200 г |
1. Моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками свинину. 2. Свинину солим, перчим и жарим на сковородке в большом количестве масла на среднем огне. Обжариваем мясо частями, т.к. оно должно именно жариться, а не тушиться в собственном соку. Обжаренные кусочки складываем на тарелку. 3. Параллельно этому, измельчаем лук и нарезаем грибочки тонкими ломтиками. 4. В той же сковороде, где мы готовили свинину, теперь необходимо обжарить лук. Затем обжаренный лук выкладываем к обжаренному мясу. 5. В ту же сковороду наливаем немного масла и жарим в нем грибы. Жарим их на среднем огне примерно 4-5 минут, регулярно перемешивая. Добавляем 1/3 стакана воды и ждем, пока жидкость выкипит наполовину. 6. Далее добавляем сливки или сметану, капаем немного сока лимона и в сковородку добавляем обжаренные мясо и лук. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим. 7. Все вместе слегка потушим, однако не допускаем, чтоб содержимое сковородки не закипело. То есть, нужно просто немного протушить все блюдо вместе. Все, можно снимать с огня и подавать. Время приготовления 30 минут Количество порций 2 Источник http://povar.ru/recipes/svinina_s_gribami_v_souse-17076.html
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.4 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1823 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 10.8% | 1000 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 11.6% | 933 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.6 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.7% | 6164 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.2% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 6.4% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 35.35 мг | 500 мг | 7.1% | 7.7% | 1414 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% | 10.3% | 1053 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 6.9% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.23 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.088 мкг | 3 мкг | 2.9% | 3.1% | 3409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 2.9% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.681 мг | 15 мг | 4.5% | 4.9% | 2203 г |
| Витамин Н, биотин | 0.958 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.1% | 5219 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% | 15.2% | 714 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.72 мг | 2500 мг | 8.7% | 9.4% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 28.88 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.1% | 3463 г |
| Магний, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 5.2% | 2073 г |
| Натрий, Na | 157.64 мг | 1300 мг | 12.1% | 13.1% | 825 г |
| Сера, S | 85.17 мг | 1000 мг | 8.5% | 9.2% | 1174 г |
| Фосфор, P | 109.5 мг | 800 мг | 13.7% | 14.8% | 731 г |
| Хлор, Cl | 234.86 мг | 2300 мг | 10.2% | 11% | 979 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.703 мг | 18 мг | 3.9% | 4.2% | 2560 г |
| Йод, I | 6.41 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4.7% | 2340 г |
| Кобальт, Co | 4.834 мкг | 10 мкг | 48.3% | 52.3% | 207 г |
| Марганец, Mn | 0.0372 мг | 2 мг | 1.9% | 2.1% | 5376 г |
| Медь, Cu | 49.71 мкг | 1000 мкг | 5% | 5.4% | 2012 г |
| Молибден, Mo | 6.12 мкг | 70 мкг | 8.7% | 9.4% | 1144 г |
| Селен, Se | 0.092 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 59783 г |
| Фтор, F | 53.09 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.4% | 7534 г |
| Хром, Cr | 6.07 мкг | 50 мкг | 12.1% | 13.1% | 824 г |
| Цинк, Zn | 0.8497 мг | 12 мг | 7.1% | 7.7% | 1412 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Свинина с грибами в соусе составляет 92,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».