| Говядина 1 кат. (Тушение) | 350 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 380 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Морковь (Пассерование) | 350 г |
| Вода | 800 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1345 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 6.9% | 1169 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.5% | 1217 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 5.3% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 13.2% | 606 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 372.8 мкг | 900 мкг | 41.4% | 33.1% | 241 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.198 мг | 5 мг | 44% | 35.1% | 227 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 4.6% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.3% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 26.65 мг | 500 мг | 5.3% | 4.2% | 1876 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 3.4% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 5.8% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.22 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7663 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.475 мкг | 3 мкг | 15.8% | 12.6% | 632 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1.1% | 6923 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.351 мг | 15 мг | 2.3% | 1.8% | 4274 г |
| Витамин Н, биотин | 2.883 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4.6% | 1734 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.6% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.022 мг | 20 мг | 15.1% | 12.1% | 662 г |
| Ниацин | 1.835 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.69 мг | 2500 мг | 8.3% | 6.6% | 1210 г |
| Кальций, Ca | 18.75 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5333 г |
| Кремний, Si | 22.158 мг | 30 мг | 73.9% | 59% | 135 г |
| Магний, Mg | 55.04 мг | 400 мг | 13.8% | 11% | 727 г |
| Натрий, Na | 17.1 мг | 1300 мг | 1.3% | 1% | 7602 г |
| Сера, S | 73.86 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.9% | 1354 г |
| Фосфор, P | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 11.7% | 687 г |
| Хлор, Cl | 33.7 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.2% | 6825 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 146.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.154 мг | 18 мг | 12% | 9.6% | 836 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 3.244 мкг | 10 мкг | 32.4% | 25.9% | 308 г |
| Литий, Li | 1.978 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4062 мг | 2 мг | 20.3% | 16.2% | 492 г |
| Медь, Cu | 197.24 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 15.7% | 507 г |
| Молибден, Mo | 13.54 мкг | 70 мкг | 19.3% | 15.4% | 517 г |
| Никель, Ni | 5.281 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.202 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.8% | 4576 г |
| Стронций, Sr | 63.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.96 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5266 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.1% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 1.265 мг | 12 мг | 10.5% | 8.4% | 949 г |
| Цирконий, Zr | 7.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.387 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.472 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.46 г | ~ | |||
| Лизин | 0.435 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.278 г | ~ | |||
| Треонин | 0.251 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.291 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.515 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 0.351 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.61 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.345 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.249 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.434 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.041 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.021 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.184 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.481 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.88 г | min 16.8 г | 11.2% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.676 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.365 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.305 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 125,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».