Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из индейкиного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейкиного фарша

Лук репчатый (Варка без слива) 65 г
Яичный желток куриный 17 г
Кабачок (Припускание) 80 г
Отруби пшеничные 28 г
Фарш индюшачий 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейкиного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.4% 589 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8% 1143 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 18.1% 500 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3170 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 4.8% 1879 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 7.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.4% 1682 г
Витамин В4, холин 66.53 мг 500 мг 13.3% 12.1% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 14% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 27.2% 334 г
Витамин В9, фолаты 10.61 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3770 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 12.1% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.9% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.602 мкг 10 мкг 6% 5.4% 1661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 5.9% 1532 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.818 мкг 50 мкг 5.6% 5.1% 1774 г
Витамин РР, НЭ 7.4793 мг 20 мг 37.4% 33.9% 267 г
Ниацин 0.943 мг ~
Бетаин 3.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.41 мг 2500 мг 14.5% 13.2% 692 г
Кальций, Ca 27.83 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3593 г
Магний, Mg 56.8 мг 400 мг 14.2% 12.9% 704 г
Натрий, Na 35.74 мг 1300 мг 2.7% 2.5% 3637 г
Сера, S 19.23 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5200 г
Фосфор, P 249.8 мг 800 мг 31.2% 28.3% 320 г
Хлор, Cl 11.1 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 2.062 мг 18 мг 11.5% 10.4% 873 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7353 г
Кобальт, Co 1.935 мкг 10 мкг 19.4% 17.6% 517 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 2.2% 4219 г
Медь, Cu 58.25 мкг 1000 мкг 5.8% 5.3% 1717 г
Молибден, Mo 0.551 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12704 г
Никель, Ni 0.527 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 16.311 мкг 55 мкг 29.7% 27% 337 г
Фтор, F 5.45 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73394 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7463 г
Цинк, Zn 1.3863 мг 12 мг 11.6% 10.5% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.484 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.47 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.318 г min 16.8 г 1.9% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейкиного фарша составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».