| Печень говяжья | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Морковь, сырая | 200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Крупа манная | 80 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Яйца, целиком, сырые, свежии | 200 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
Морковь, лук, картофель, чеснок и печень измельчить в блендере, добавить соль и перец и манку с размягченным маслом - хорошо вымешать до однородности. Взбить в стойкую пену яйца и аккуратно ввести их в печеночную массу. . Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в неё массу для запеканки, готовить на режиме "выпечка" (или "мультиповар" 125 градусов) 1-1,5 часа (в чаше меньшего объема готовится дольше, проверяйте готовность). Подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.5 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1342 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 8.3% | 962 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.4% | 1077 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 4.2% | 1872 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2511.8 мкг | 900 мкг | 279.1% | 222.4% | 36 г |
| Ретинол | 2.366 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 394.889 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.244 мг | 5 мг | 24.9% | 19.8% | 402 г |
| бета Криптоксантин | 1.131 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.127 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 86.758 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 7.7% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.709 мг | 1.8 мг | 39.4% | 31.4% | 254 г |
| Витамин В4, холин | 215.51 мг | 500 мг | 43.1% | 34.3% | 232 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.237 мг | 5 мг | 44.7% | 35.6% | 224 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 13.9% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 80.017 мкг | 400 мкг | 20% | 15.9% | 500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.137 мкг | 3 мкг | 571.2% | 455.1% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.08 мг | 90 мг | 19% | 15.1% | 527 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.619 мкг | 10 мкг | 6.2% | 4.9% | 1616 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.227 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.605 мг | 15 мг | 4% | 3.2% | 2479 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.067 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 27.956 мкг | 50 мкг | 55.9% | 44.5% | 179 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.011 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.5288 мг | 20 мг | 22.6% | 18% | 442 г |
| Ниацин | 3.003 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.4 мг | 2500 мг | 12.9% | 10.3% | 773 г |
| Кальций, Ca | 23.82 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4198 г |
| Кремний, Si | 0.273 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 10989 г |
| Магний, Mg | 17.44 мг | 400 мг | 4.4% | 3.5% | 2294 г |
| Натрий, Na | 209.81 мг | 1300 мг | 16.1% | 12.8% | 620 г |
| Сера, S | 88.62 мг | 1000 мг | 8.9% | 7.1% | 1128 г |
| Фосфор, P | 144.7 мг | 800 мг | 18.1% | 14.4% | 553 г |
| Хлор, Cl | 285.92 мг | 2300 мг | 12.4% | 9.9% | 804 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.677 мг | 18 мг | 14.9% | 11.9% | 672 г |
| Йод, I | 3.55 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.9% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 8.833 мкг | 10 мкг | 88.3% | 70.4% | 113 г |
| Литий, Li | 21.863 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2265 мг | 2 мг | 11.3% | 9% | 883 г |
| Медь, Cu | 1150.71 мкг | 1000 мкг | 115.1% | 91.7% | 87 г |
| Молибден, Mo | 34.454 мкг | 70 мкг | 49.2% | 39.2% | 203 г |
| Никель, Ni | 20.17 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 196 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15 мкг | 55 мкг | 27.3% | 21.8% | 367 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.82 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 5075 г |
| Хром, Cr | 12.2 мкг | 50 мкг | 24.4% | 19.4% | 410 г |
| Цинк, Zn | 1.8312 мг | 12 мг | 15.3% | 12.2% | 655 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.545 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.531 г | ~ | |||
| Валин | 0.523 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.302 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.401 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лизин | 0.581 г | ~ | |||
| Метионин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.572 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.408 г | ~ | |||
| Аланин | 0.434 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.656 г | ~ | |||
| Глицин | 0.373 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.432 г | ~ | |||
| Серин | 0.369 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.209 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.128 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.065 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.083 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.246 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.583 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.578 г | min 16.8 г | 9.4% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.367 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.385 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.527 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.174 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.058 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночная запеканка (с картофелем) составляет 125,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».