| Печень телячья, сырая | 235 г |
| Масло оливковое | 7 г |
| Лук репчатый | 72 г |
| Морковь, сырая | 40 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.6 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1181 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 14.5% | 484 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 7.6% | 918 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.8% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3233 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9070.2 мкг | 900 мкг | 1007.8% | 706.7% | 10 г |
| Ретинол | 8.96 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 462.98 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.088 мг | 5 мг | 21.8% | 15.3% | 460 г |
| бета Криптоксантин | 8.42 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.355 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 7.2% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.88 мг | 1.8 мг | 104.4% | 73.2% | 96 г |
| Витамин В4, холин | 239.87 мг | 500 мг | 48% | 33.7% | 208 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.702 мг | 5 мг | 94% | 65.9% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.779 мг | 2 мг | 39% | 27.3% | 257 г |
| Витамин В9, фолаты | 100.27 мкг | 400 мкг | 25.1% | 17.6% | 399 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.814 мкг | 3 мкг | 1527.1% | 1070.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.65 мг | 90 мг | 4.1% | 2.9% | 2466 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.692 мг | 15 мг | 4.6% | 3.2% | 2168 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.211 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23697 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3211 мг | 20 мг | 41.6% | 29.2% | 240 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.53 мг | 2500 мг | 12.7% | 8.9% | 785 г |
| Кальций, Ca | 18.06 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5537 г |
| Магний, Mg | 20.55 мг | 400 мг | 5.1% | 3.6% | 1946 г |
| Натрий, Na | 195.25 мг | 1300 мг | 15% | 10.5% | 666 г |
| Сера, S | 16.16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6188 г |
| Фосфор, P | 308.6 мг | 800 мг | 38.6% | 27.1% | 259 г |
| Хлор, Cl | 200.75 мг | 2300 мг | 8.7% | 6.1% | 1146 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.145 мг | 18 мг | 28.6% | 20.1% | 350 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 1.221 мкг | 10 мкг | 12.2% | 8.6% | 819 г |
| Марганец, Mn | 0.2691 мг | 2 мг | 13.5% | 9.5% | 743 г |
| Медь, Cu | 9110.38 мкг | 1000 мкг | 911% | 638.8% | 11 г |
| Молибден, Mo | 0.358 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.4% | 19553 г |
| Никель, Ni | 0.704 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.507 мкг | 55 мкг | 31.8% | 22.3% | 314 г |
| Фтор, F | 40.27 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 9933 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 9.4336 мг | 12 мг | 78.6% | 55.1% | 127 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.21 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.985 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.491 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.76 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.483 г | ~ | |||
| Лизин | 1.273 г | ~ | |||
| Метионин | 0.435 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.703 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.855 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 1.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.605 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 1.347 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.969 г | ~ | |||
| Серин | 0.764 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.62 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.299 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 13.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 255.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.28 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.786 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.688 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.268 г | min 16.8 г | 13.5% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.137 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.926 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.684 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.396 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.165 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Fegato di vitello in umido con carota e cipolla составляет 142,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».