| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 4000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1500 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 1500 г |
| Морковь (Жарка) | 1500 г |
| Масло подсолнечное | 400 г |
| Перец жгучий красный (Припускание) | 72 г |
| Уксус 9% | 100 г |
Вообще, это салат из зеленых помидоров, но я сделала из практически спелых, так что можно делать из любых. помидор, порезать соломкой, посолить (я солю по вкусу, дозировку соли не помню) и оставить помидоры на два часа.все овощи порезать соломкой и обжарить в подсолнечном масле.я жарю небольшими порциями и по отдельности, так удобнее, затем всё смешать, добавить помидоры, отжав их. Тушить минут 30-40.Добавить горького перца, у меня не было стручкового, я добавила наш молотый.перец добавляю по вкусу, надо пробовать. Разложить в стерилизованные банки и стерилизовать минут 30-40.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.8 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2193 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.1% | 6333 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 13.5% | 966 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.9% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.1% | 1176 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 491.3 мкг | 900 мкг | 54.6% | 71.1% | 183 г |
| альфа Каротин | 0.37 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.95 мг | 5 мг | 59% | 76.8% | 169 г |
| бета Криптоксантин | 0.412 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.295 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.1% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 2.1% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 10.8% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.739 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.5% | 5169 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.17 мг | 90 мг | 39.1% | 50.9% | 256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.794 мг | 15 мг | 18.6% | 24.2% | 537 г |
| Витамин Н, биотин | 0.322 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 15528 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 8.2% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8472 мг | 20 мг | 4.2% | 5.5% | 2361 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.05 мг | 2500 мг | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Кальций, Ca | 16.92 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.2% | 5910 г |
| Магний, Mg | 11.73 мг | 400 мг | 2.9% | 3.8% | 3410 г |
| Натрий, Na | 13.41 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 9694 г |
| Сера, S | 20.79 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.7% | 4810 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 7.3% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 42.01 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.3% | 5475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.663 мг | 18 мг | 3.7% | 4.8% | 2715 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.1% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 5.144 мкг | 10 мкг | 51.4% | 66.9% | 194 г |
| Литий, Li | 1.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1655 мг | 2 мг | 8.3% | 10.8% | 1208 г |
| Медь, Cu | 104.93 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 13.7% | 953 г |
| Молибден, Mo | 4.001 мкг | 70 мкг | 5.7% | 7.4% | 1750 г |
| Никель, Ni | 8.074 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 189.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 21569 г |
| Фтор, F | 19.58 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20429 г |
| Хром, Cr | 4.57 мкг | 50 мкг | 9.1% | 11.8% | 1094 г |
| Цинк, Zn | 0.3935 мг | 12 мг | 3.3% | 4.3% | 3050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.27 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.432 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.355 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.361 г | min 16.8 г | 8.1% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.355 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.421 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.5% | 39.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.42 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат зимний домашний составляет 76,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».