Мой здоровый рацион

Рецепт каш из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты каш из перловки

Крупа перловая 230 г
Вода 750 г
Способ приготовления

крупу замочить на 2-3 часа , воду сливать несколько раз, потом налить всю воду и поставить на огонью Когда закипит, перемешать и закрыть крышкой,варить до готовности на очень малом огне,соль по вксу добавить в конце варки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каш из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.9% 3455 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.7% 18667 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 9.7% 1395 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.2% 1111 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.7% 2848 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 1.1% 12857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 3.1% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 5.7% 2381 г
Витамин В9, фолаты 5.633 мкг 400 мкг 1.4% 1.9% 7101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 2.3% 5814 г
Витамин РР, НЭ 0.8684 мг 20 мг 4.3% 5.8% 2303 г
Ниацин 0.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.37 мг 2500 мг 1.6% 2.2% 6193 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8091 г
Магний, Mg 10.15 мг 400 мг 2.5% 3.4% 3941 г
Натрий, Na 3.04 мг 1300 мг 0.2% 0.3% 42763 г
Сера, S 18.84 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5308 г
Фосфор, P 75.8 мг 800 мг 9.5% 12.9% 1055 г
Хлор, Cl 1.07 мг 2300 мг 214953 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.423 мг 18 мг 2.4% 3.2% 4255 г
Кобальт, Co 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 5.7% 2370 г
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 10.4% 1300 г
Медь, Cu 66.17 мкг 1000 мкг 6.6% 8.9% 1511 г
Молибден, Mo 2.981 мкг 70 мкг 4.3% 5.8% 2348 г
Никель, Ni 4.694 мкг ~
Титан, Ti 3.92 мкг ~
Фтор, F 90.61 мкг 4000 мкг 2.3% 3.1% 4415 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 8% 1706 г
Цинк, Zn 0.2159 мг 12 мг 1.8% 2.4% 5558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.751 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.092 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность каш из перловки составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».