Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи печёночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи печёночные

Печень говяжья 100 г
Яйцо куриное 30 г
Лук репчатый 30 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 30 г
Сметана 15,0% жирности 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Печень измельчить юлендером,добавить остальные ингредиенты, всё перемешать. Разогреть масло растительное на сковороде,выложить тесто столовой ложкой и выпекать до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печёночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.1% 594 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.3% 1244 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.5% 1480 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4248.6 мкг 900 мкг 472.1% 312% 21 г
Ретинол 4.163 мг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 6.8% 975 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 8.7% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.18 мг 1.8 мг 65.6% 43.4% 153 г
Витамин В4, холин 364.77 мг 500 мг 73% 48.2% 137 г
Витамин В5, пантотеновая 3.687 мг 5 мг 73.7% 48.7% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 13.8% 480 г
Витамин В9, фолаты 127.101 мкг 400 мкг 31.8% 21% 315 г
Витамин В12, кобаламин 30.229 мкг 3 мкг 1007.6% 666% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 13.3% 497 г
Витамин D, кальциферол 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 6.2% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.813 мг 15 мг 5.4% 3.6% 1845 г
Витамин Н, биотин 52.729 мкг 50 мкг 105.5% 69.7% 95 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.6151 мг 20 мг 38.1% 25.2% 263 г
Ниацин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.32 мг 2500 мг 8.4% 5.6% 1189 г
Кальций, Ca 24.18 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4136 г
Кремний, Si 0.603 мг 30 мг 2% 1.3% 4975 г
Магний, Mg 15.78 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2535 г
Натрий, Na 75.33 мг 1300 мг 5.8% 3.8% 1726 г
Сера, S 168.16 мг 1000 мг 16.8% 11.1% 595 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 17.4% 379 г
Хлор, Cl 80.55 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 13.57 мкг ~
Железо, Fe 4.155 мг 18 мг 23.1% 15.3% 433 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 3% 2187 г
Кобальт, Co 12.503 мкг 10 мкг 125% 82.6% 80 г
Марганец, Mn 0.2833 мг 2 мг 14.2% 9.4% 706 г
Медь, Cu 1950.7 мкг 1000 мкг 195.1% 128.9% 51 г
Молибден, Mo 58.065 мкг 70 мкг 83% 54.9% 121 г
Никель, Ni 32.442 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 25.633 мкг 55 мкг 46.6% 30.8% 215 г
Фтор, F 131.86 мкг 4000 мкг 3.3% 2.2% 3034 г
Хром, Cr 17.32 мкг 50 мкг 34.6% 22.9% 289 г
Цинк, Zn 2.9136 мг 12 мг 24.3% 16.1% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 1.744 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.118 г min 16.8 г 6.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.09 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печёночные составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».