Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны с яйцом

Баклажаны (Жарка) 640 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 110 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 3.4% 2533 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 15.2% 577 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11% 800 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.1% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 3.9% 2233 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.2% 1698 г
Витамин В4, холин 36.86 мг 500 мг 7.4% 6.5% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.7% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 7.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 18.338 мкг 400 мкг 4.6% 4% 2181 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2.2% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 2.8% 3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.732 мг 15 мг 24.9% 21.8% 402 г
Витамин Н, биотин 3.117 мкг 50 мкг 6.2% 5.4% 1604 г
Витамин РР, НЭ 1.2957 мг 20 мг 6.5% 5.7% 1544 г
Ниацин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.62 мг 2500 мг 8.3% 7.3% 1210 г
Кальций, Ca 22.47 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4450 г
Магний, Mg 9.78 мг 400 мг 2.4% 2.1% 4090 г
Натрий, Na 24.32 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5345 г
Сера, S 49.51 мг 1000 мг 5% 4.4% 2020 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 6.5% 1349 г
Хлор, Cl 67.24 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 763.2 мкг ~
Бор, B 118.8 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2410 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2913 г
Кобальт, Co 3.158 мкг 10 мкг 31.6% 27.7% 317 г
Марганец, Mn 0.2221 мг 2 мг 11.1% 9.7% 900 г
Медь, Cu 146.84 мкг 1000 мкг 14.7% 12.9% 681 г
Молибден, Mo 9.426 мкг 70 мкг 13.5% 11.8% 743 г
Никель, Ni 0.501 мкг ~
Рубидий, Rb 79.4 мкг ~
Селен, Se 4.656 мкг 55 мкг 8.5% 7.5% 1181 г
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15867 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5435 г
Цинк, Zn 0.5527 мг 12 мг 4.6% 4% 2171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.341 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.636 г min 16.8 г 15.7% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.975 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 38.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с яйцом составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».