Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Сахар песок 460 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Яйцо куриное 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 2.4% 2303 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.8% 3111 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 9.5% 576 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4241 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2703 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.1% 2647 г
Витамин В4, холин 37.51 мг 500 мг 7.5% 4.1% 1333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.6% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.3% 2469 г
Витамин В9, фолаты 5.841 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6848 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 4.95 мг 90 мг 5.5% 3% 1818 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3817 г
Витамин Н, биотин 2.843 мкг 50 мкг 5.7% 3.1% 1759 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.0702 мг 20 мг 5.4% 3% 1869 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.92 мг 2500 мг 6.9% 3.8% 1446 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 1% 5244 г
Кремний, Si 0.593 мг 30 мг 2% 1.1% 5059 г
Магний, Mg 8.33 мг 400 мг 2.1% 1.2% 4802 г
Натрий, Na 366.41 мг 1300 мг 28.2% 15.5% 355 г
Сера, S 34.37 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2910 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 2.9% 1942 г
Хлор, Cl 229.11 мг 2300 мг 10% 5.5% 1004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.2 мкг ~
Бор, B 126.7 мкг ~
Ванадий, V 15.33 мкг ~
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 5% 1097 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4178 г
Кобальт, Co 1.971 мкг 10 мкг 19.7% 10.8% 507 г
Марганец, Mn 0.1136 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1761 г
Медь, Cu 80.03 мкг 1000 мкг 8% 4.4% 1250 г
Молибден, Mo 5.915 мкг 70 мкг 8.5% 4.7% 1183 г
Никель, Ni 8.734 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 4.803 мкг 55 мкг 8.7% 4.8% 1145 г
Титан, Ti 1.63 мкг ~
Фтор, F 13.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29091 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 3.1% 1799 г
Цинк, Zn 0.3119 мг 12 мг 2.6% 1.4% 3847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».