| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.6 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1309 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 17.8% | 437 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.4% | 1057 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3161 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.6 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.9% | 8491 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.5% | 13636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 1% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 10.48 мг | 500 мг | 2.1% | 1.6% | 4771 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 1.2% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 1.1% | 7407 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.529 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 26161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 0.7% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 1.2% | 6522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 0.2% | 28846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.964 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.5% | 5187 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9751 мг | 20 мг | 14.9% | 11.6% | 672 г |
| Ниацин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 32.6 мг | 2500 мг | 1.3% | 1% | 7669 г |
| Кальций, Ca | 9.88 мг | 1000 мг | 1% | 0.8% | 10121 г |
| Магний, Mg | 2.77 мг | 400 мг | 0.7% | 0.5% | 14440 г |
| Натрий, Na | 6.82 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.4% | 19062 г |
| Сера, S | 180.15 мг | 1000 мг | 18% | 14% | 555 г |
| Фосфор, P | 17.4 мг | 800 мг | 2.2% | 1.7% | 4598 г |
| Хлор, Cl | 11.54 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 19931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.214 мг | 18 мг | 1.2% | 0.9% | 8411 г |
| Йод, I | 6.87 мкг | 150 мкг | 4.6% | 3.6% | 2183 г |
| Кобальт, Co | 1.12 мкг | 10 мкг | 11.2% | 8.7% | 893 г |
| Марганец, Mn | 0.0376 мг | 2 мг | 1.9% | 1.5% | 5319 г |
| Медь, Cu | 16.02 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6242 г |
| Молибден, Mo | 0.326 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.4% | 21472 г |
| Никель, Ni | 0.379 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.408 мкг | 55 мкг | 2.6% | 2% | 3906 г |
| Стронций, Sr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 62208 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.1674 мг | 12 мг | 1.4% | 1.1% | 7168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.249 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из косули составляет 128,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».