| Баклажаны | 415 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 195 г |
| Фарш мясной (говядина+курица) | 324 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.3 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1245 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 9.9% | 745 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 11.2% | 659 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.6 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.8% | 1931 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 3.7% | 1992 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 4.3% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 5.9% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 25.57 мг | 500 мг | 5.1% | 3.8% | 1955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 6.1% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 12.2% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.959 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.5% | 2110 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.936 мкг | 3 мкг | 31.2% | 23.1% | 321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.15 мг | 90 мг | 12.4% | 9.2% | 807 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.185 мг | 15 мг | 7.9% | 5.8% | 1266 г |
| Витамин Н, биотин | 1.368 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2% | 3655 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4357 мг | 20 мг | 22.2% | 16.4% | 451 г |
| Ниацин | 2.113 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386.83 мг | 2500 мг | 15.5% | 11.5% | 646 г |
| Кальций, Ca | 18.49 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5408 г |
| Магний, Mg | 22.9 мг | 400 мг | 5.7% | 4.2% | 1747 г |
| Натрий, Na | 335.44 мг | 1300 мг | 25.8% | 19.1% | 388 г |
| Сера, S | 90.57 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.7% | 1104 г |
| Фосфор, P | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 11.6% | 636 г |
| Хлор, Cl | 66.69 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.1% | 3449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 517.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.607 мг | 18 мг | 8.9% | 6.6% | 1120 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 4.781 мкг | 10 мкг | 47.8% | 35.3% | 209 г |
| Марганец, Mn | 0.1906 мг | 2 мг | 9.5% | 7% | 1049 г |
| Медь, Cu | 197.28 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 14.6% | 507 г |
| Молибден, Mo | 12.34 мкг | 70 мкг | 17.6% | 13% | 567 г |
| Никель, Ni | 6.773 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.61 мкг | 55 мкг | 4.7% | 3.5% | 2107 г |
| Фтор, F | 36.08 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11086 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 6.3% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 1.5578 мг | 12 мг | 13% | 9.6% | 770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.661 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.249 г | ~ | |||
| Валин | 0.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.296 г | ~ | |||
| Лизин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.719 г | ~ | |||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Глицин | 0.204 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.782 г | ~ | |||
| Пролин | 0.182 г | ~ | |||
| Серин | 0.157 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.99 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.058 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.263 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.672 г | min 16.8 г | 4% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.616 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запеченные с фаршем составляет 135,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».