Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола, сырая 55 г
Помидор (томат), парниковый 250 г
Верхушка пармезана, обезжиренная 25 г
Винный уксус (3%) 15 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.5 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2571 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 7.2% 2111 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9% 1697 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.8% 4056 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.8% 4000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 5.8% 2658 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.9 мкг 900 мкг 8.9% 13.6% 1126 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.574 мг 5 мг 11.5% 17.6% 871 г
Лютеин + Зеаксантин 550.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.2% 4737 г
Витамин В4, холин 3.45 мг 500 мг 0.7% 1.1% 14493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 2.1% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 1.4% 11111 г
Витамин В9, фолаты 16.789 мкг 400 мкг 4.2% 6.4% 2383 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 4% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 16.41 мг 90 мг 18.2% 27.8% 548 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 4.1% 3659 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 28.5% 536 г
Витамин РР, НЭ 0.4134 мг 20 мг 2.1% 3.2% 4838 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.55 мг 2500 мг 10.8% 16.5% 924 г
Кальций, Ca 86.93 мг 1000 мг 8.7% 13.3% 1150 г
Магний, Mg 10.14 мг 400 мг 2.5% 3.8% 3945 г
Натрий, Na 95.77 мг 1300 мг 7.4% 11.3% 1357 г
Сера, S 8.45 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 11834 г
Фосфор, P 82.1 мг 800 мг 10.3% 15.7% 974 г
Хлор, Cl 40.14 мг 2300 мг 1.7% 2.6% 5730 г
Микроэлементы
Бор, B 81 мкг ~
Железо, Fe 0.942 мг 18 мг 5.2% 7.9% 1911 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 1.4% 10638 г
Кобальт, Co 4.225 мкг 10 мкг 42.3% 64.6% 237 г
Марганец, Mn 0.1483 мг 2 мг 7.4% 11.3% 1349 г
Медь, Cu 90.65 мкг 1000 мкг 9.1% 13.9% 1103 г
Молибден, Mo 4.93 мкг 70 мкг 7% 10.7% 1420 г
Никель, Ni 9.155 мкг ~
Рубидий, Rb 107.7 мкг ~
Селен, Se 3.377 мкг 55 мкг 6.1% 9.3% 1629 г
Фтор, F 14.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 28409 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 10.7% 1420 г
Цинк, Zn 0.4249 мг 12 мг 3.5% 5.3% 2824 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.466 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.994 г min 16.8 г 11.9% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».