| Баклажаны (Жарка) | 1012 г |
| Перец красный сладкий (Варка без слива) | 274 г |
| Перец чили, халапеньо, сырой | 8 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 144 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 18 г |
| Укроп (Варка без слива) | 44 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Масло подсолнечное | 115 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.4 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1387 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 2.1% | 3800 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 13.5% | 609 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.9% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 10.3% | 800 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.7 мкг | 900 мкг | 12% | 9.9% | 836 г |
| альфа Каротин | 0.42 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.649 мг | 5 мг | 13% | 10.7% | 770 г |
| бета Криптоксантин | 0.659 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.402 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 2.85 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 17544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 1.3% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 12.6% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.33 мкг | 400 мкг | 5.3% | 4.4% | 1875 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.1 мг | 90 мг | 30.1% | 24.8% | 332 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.332 мг | 15 мг | 28.9% | 23.8% | 346 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.006 мкг | 50 мкг | 833333 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 23.5 мкг | 120 мкг | 19.6% | 16.1% | 511 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2914 мг | 20 мг | 6.5% | 5.4% | 1549 г |
| Ниацин | 0.729 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.16 мг | 2500 мг | 9.6% | 7.9% | 1045 г |
| Кальций, Ca | 44.71 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.7% | 2237 г |
| Магний, Mg | 14.06 мг | 400 мг | 3.5% | 2.9% | 2845 г |
| Натрий, Na | 311.71 мг | 1300 мг | 24% | 19.8% | 417 г |
| Сера, S | 13.32 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7508 г |
| Фосфор, P | 40.5 мг | 800 мг | 5.1% | 4.2% | 1975 г |
| Хлор, Cl | 512.93 мг | 2300 мг | 22.3% | 18.4% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 646.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.628 мг | 18 мг | 3.5% | 2.9% | 2866 г |
| Йод, I | 3.25 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.8% | 4615 г |
| Кобальт, Co | 2.573 мкг | 10 мкг | 25.7% | 21.2% | 389 г |
| Марганец, Mn | 0.341 мг | 2 мг | 17.1% | 14.1% | 587 г |
| Медь, Cu | 156.85 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 12.9% | 638 г |
| Молибден, Mo | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 10.4% | 795 г |
| Селен, Se | 1.608 мкг | 55 мкг | 2.9% | 2.4% | 3420 г |
| Фтор, F | 12.62 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31696 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.1% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.492 мг | 12 мг | 4.1% | 3.4% | 2439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.472 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.596 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.039 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.56 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.063 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.147 г | min 16.8 г | 12.8% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.138 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.394 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.2% | 39.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.394 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-грузински (рец.от мамули - интернет). составляет 121,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».