| Лук репчатый (Припускание) | 148 г |
| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Вода | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Говядина, шейная часть, только мясо | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1851 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 17% | 644 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.5% | 1697 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.6% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228 мкг | 900 мкг | 25.3% | 27.8% | 395 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.361 мг | 5 мг | 27.2% | 29.9% | 367 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 6.6% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 41.9 мг | 500 мг | 8.4% | 9.2% | 1193 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% | 10% | 1104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 16.2% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.225 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.4% | 7656 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.586 мкг | 3 мкг | 52.9% | 58.1% | 189 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.21 мг | 90 мг | 4.7% | 5.2% | 2138 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.054 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.251 мг | 15 мг | 1.7% | 1.9% | 5976 г |
| Витамин Н, биотин | 0.543 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.2% | 9208 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8292 мг | 20 мг | 14.1% | 15.5% | 707 г |
| Ниацин | 0.26 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.839 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.46 мг | 2500 мг | 12.2% | 13.4% | 818 г |
| Кальций, Ca | 19.83 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 5043 г |
| Кремний, Si | 3.286 мг | 30 мг | 11% | 12.1% | 913 г |
| Магний, Mg | 21.37 мг | 400 мг | 5.3% | 5.8% | 1872 г |
| Натрий, Na | 49.74 мг | 1300 мг | 3.8% | 4.2% | 2614 г |
| Сера, S | 125.64 мг | 1000 мг | 12.6% | 13.8% | 796 г |
| Фосфор, P | 129.5 мг | 800 мг | 16.2% | 17.8% | 618 г |
| Хлор, Cl | 27.87 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.543 мг | 18 мг | 8.6% | 9.5% | 1167 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 2.87 мкг | 10 мкг | 28.7% | 31.5% | 348 г |
| Литий, Li | 0.613 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0754 мг | 2 мг | 3.8% | 4.2% | 2653 г |
| Медь, Cu | 91.46 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 10% | 1093 г |
| Молибден, Mo | 4.645 мкг | 70 мкг | 6.6% | 7.3% | 1507 г |
| Никель, Ni | 1.052 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.575 мкг | 55 мкг | 22.9% | 25.2% | 437 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.66 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12634 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 4.6723 мг | 12 мг | 38.9% | 42.7% | 257 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.775 г | ~ | |||
| Валин | 0.521 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.369 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.93 г | ~ | |||
| Лизин | 1.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.511 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.655 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.046 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.503 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.865 г | ~ | |||
| Пролин | 0.464 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.742 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.504 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.672 г | min 16.8 г | 10% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.527 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.385 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.167 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.13 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.142 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.142 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.142 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 91 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».