| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Вода | 125 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
Взять кастрюлю с толстым дном. Говядину порезать кубиками выложить в кастрюлю, лук порезать кольцами и выложить сверху мяса. Добавить воду. Сливочное масло также кубиками положить сверху. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, довести до кипения. Как только закипит варить 1 час на самом мелком огне. Затем добавить остальные ингредиенты (вместо уксуса можно использовать сок лимона или лайма) и тушить еще час, не перемешивая. Говядина получается очень мягкая и нежная!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 8.2% | 535 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 13.8% | 318 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.3% | 3367 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.2 мкг | 900 мкг | 3.9% | 1.7% | 2557 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 55.05 мг | 500 мг | 11% | 4.8% | 908 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 3.6% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 7.2% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.016 мкг | 400 мкг | 2% | 0.9% | 4990 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.031 мкг | 3 мкг | 67.7% | 29.7% | 148 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.03 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 8738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.102 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.423 мг | 15 мг | 2.8% | 1.2% | 3546 г |
| Витамин Н, биотин | 2.516 мкг | 50 мкг | 5% | 2.2% | 1987 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5109 мг | 20 мг | 32.6% | 14.3% | 307 г |
| Ниацин | 3.521 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.13 мг | 2500 мг | 11% | 4.8% | 909 г |
| Кальций, Ca | 17.04 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5869 г |
| Магний, Mg | 18.96 мг | 400 мг | 4.7% | 2.1% | 2110 г |
| Натрий, Na | 48.97 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.7% | 2655 г |
| Сера, S | 190.66 мг | 1000 мг | 19.1% | 8.4% | 524 г |
| Фосфор, P | 151.7 мг | 800 мг | 19% | 8.3% | 527 г |
| Хлор, Cl | 50.27 мг | 2300 мг | 2.2% | 1% | 4575 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.196 мг | 18 мг | 12.2% | 5.4% | 820 г |
| Йод, I | 6.09 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.8% | 2463 г |
| Кобальт, Co | 6.25 мкг | 10 мкг | 62.5% | 27.4% | 160 г |
| Марганец, Mn | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 2% | 2174 г |
| Медь, Cu | 161.57 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 7.1% | 619 г |
| Молибден, Mo | 9.063 мкг | 70 мкг | 12.9% | 5.7% | 772 г |
| Никель, Ni | 7.187 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 59.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.223 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 24664 г |
| Фтор, F | 73.59 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.8% | 5436 г |
| Хром, Cr | 6.72 мкг | 50 мкг | 13.4% | 5.9% | 744 г |
| Цинк, Zn | 2.6942 мг | 12 мг | 22.5% | 9.9% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.849 г | ~ | |||
| Валин | 0.816 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.561 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.622 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.175 г | ~ | |||
| Лизин | 1.259 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.552 г | ~ | |||
| Треонин | 0.637 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.638 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 0.865 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.406 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.227 г | ~ | |||
| Глицин | 0.746 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.456 г | ~ | |||
| Пролин | 0.549 г | ~ | |||
| Серин | 0.621 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.525 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.21 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.096 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.052 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.05 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.992 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.119 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.52 г | min 16.8 г | 44.8% | 19.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.892 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.298 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.518 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.387 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина по-кремлевски составляет 228 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».