| Печень говяжья (Тушение) | 953 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 600 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Грудинка сырокопченая (свинина) | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.2 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 8.4% | 551 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.7% | 364 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.5% | 1818 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3602 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4983.5 мкг | 900 мкг | 553.7% | 256.1% | 18 г |
| Ретинол | 4.877 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.637 мг | 5 мг | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.764 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% | 7.4% | 625 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.338 мг | 1.8 мг | 74.3% | 34.4% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 419.71 мг | 500 мг | 83.9% | 38.8% | 119 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.494 мг | 5 мг | 89.9% | 41.6% | 111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.526 мг | 2 мг | 26.3% | 12.2% | 380 г |
| Витамин В9, фолаты | 166.331 мкг | 400 мкг | 41.6% | 19.2% | 240 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.653 мкг | 3 мкг | 1321.8% | 611.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.42 мг | 90 мг | 13.8% | 6.4% | 725 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.793 мкг | 10 мкг | 7.9% | 3.7% | 1261 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.704 мг | 15 мг | 4.7% | 2.2% | 2131 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 64.767 мкг | 50 мкг | 129.5% | 59.9% | 77 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8678 мг | 20 мг | 49.3% | 22.8% | 203 г |
| Ниацин | 6.175 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.83 мг | 2500 мг | 12.6% | 5.8% | 794 г |
| Кальций, Ca | 20.28 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 4931 г |
| Магний, Mg | 19.96 мг | 400 мг | 5% | 2.3% | 2004 г |
| Натрий, Na | 534.6 мг | 1300 мг | 41.1% | 19% | 243 г |
| Сера, S | 183.33 мг | 1000 мг | 18.3% | 8.5% | 545 г |
| Фосфор, P | 243.7 мг | 800 мг | 30.5% | 14.1% | 328 г |
| Хлор, Cl | 292.61 мг | 2300 мг | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 339.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.045 мг | 18 мг | 28% | 13% | 357 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 13.62 мкг | 10 мкг | 136.2% | 63% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 7.1% | 656 г |
| Медь, Cu | 2572.55 мкг | 1000 мкг | 257.3% | 119% | 39 г |
| Молибден, Mo | 77.24 мкг | 70 мкг | 110.3% | 51% | 91 г |
| Никель, Ni | 41.636 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.247 мкг | 55 мкг | 47.7% | 22.1% | 210 г |
| Фтор, F | 157.85 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 1.8% | 2534 г |
| Хром, Cr | 21.15 мкг | 50 мкг | 42.3% | 19.6% | 236 г |
| Цинк, Zn | 3.4348 мг | 12 мг | 28.6% | 13.2% | 349 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.367 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.962 г | ~ | |||
| Валин | 0.993 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.65 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.715 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.192 г | ~ | |||
| Лизин | 1.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.333 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.575 г | ~ | |||
| Треонин | 0.63 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.708 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аланин | 0.819 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.135 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.759 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.617 г | ~ | |||
| Пролин | 0.794 г | ~ | |||
| Серин | 0.502 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.542 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 193 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.158 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.536 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.483 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.119 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык из печени и баклажан составляет 216,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».