Мой здоровый рацион

Рецепт оливье с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оливье с говядиной

Говядина отварная, по 1-392 500 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 500 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Горошек Консервированный [Бондюэль] 300 г
Огурцы Маринованные [Globus] 300 г
Майонез Провансаль 67% [Скит] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 7.5% 738 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13% 427 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.2% 4867 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 41.9 г 2273 г 1.8% 1% 5425 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2507 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 2.381 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 5.2% 1065 г
Витамин В4, холин 69.95 мг 500 мг 14% 7.8% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3.7% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6897 г
Витамин В9, фолаты 10.476 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3818 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 4.9% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.524 мкг 10 мкг 5.2% 2.9% 1908 г
Витамин D3, холекальциферол 0.524 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3958 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.301 мг 20 мг 11.5% 6.4% 869 г
Ниацин 1.014 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.48 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1640 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4817 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 1.8% 3101 г
Натрий, Na 303.57 мг 1300 мг 23.4% 13% 428 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 6.4% 865 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 2.3% 2384 г
Марганец, Mn 0.0062 мг 2 мг 0.3% 0.2% 32258 г
Медь, Cu 3.1 мкг 1000 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Селен, Se 7.333 мкг 55 мкг 13.3% 7.4% 750 г
Фтор, F 1.14 мкг 4000 мкг 350877 г
Цинк, Zn 0.25 мг 12 мг 2.1% 1.2% 4800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.093 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.391 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность оливье с говядиной составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».