Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная

Соль поваренная пищевая 20 г
Баклажаны (Жарка) 786 г
Перец сладкий (Жарка) 247 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 275 г
Лук репчатый (Жарка) 441 г
Чеснок луковица (Жарка) 28 г
Масло подсолнечное 143 г
Укроп (Жарка) 37 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.8% 3800 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 14.9% 463 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 12.8% 541 г
Вода 195.9 г 2273 г 8.6% 5.9% 1160 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 476 мкг 900 мкг 52.9% 36.5% 189 г
бета Каротин 2.857 мг 5 мг 57.1% 39.4% 175 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.6% 2647 г
Витамин В4, холин 0.55 мг 500 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 9% 763 г
Витамин В9, фолаты 20.389 мкг 400 мкг 5.1% 3.5% 1962 г
Витамин C, аскорбиновая 28.21 мг 90 мг 31.3% 21.6% 319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.659 мг 15 мг 37.7% 26% 265 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10707 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.2123 мг 20 мг 6.1% 4.2% 1650 г
Ниацин 0.745 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.45 мг 2500 мг 10.4% 7.2% 960 г
Кальций, Ca 39.52 мг 1000 мг 4% 2.8% 2530 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1889 г
Натрий, Na 653.58 мг 1300 мг 50.3% 34.7% 199 г
Сера, S 36.59 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2733 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 4.8% 1441 г
Хлор, Cl 1032.07 мг 2300 мг 44.9% 31% 223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 752.3 мкг ~
Бор, B 138.5 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 3.2% 2182 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5747 г
Кобальт, Co 2.943 мкг 10 мкг 29.4% 20.3% 340 г
Литий, Li 1.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 9.9% 695 г
Медь, Cu 137.31 мкг 1000 мкг 13.7% 9.5% 728 г
Молибден, Mo 8.355 мкг 70 мкг 11.9% 8.2% 838 г
Никель, Ni 1.099 мкг ~
Рубидий, Rb 174.3 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15449 г
Фтор, F 20.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19493 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6849 г
Цинк, Zn 0.5635 мг 12 мг 4.7% 3.2% 2130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.869 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.076 мг ~
бета Ситостерол 23.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.828 г min 16.8 г 16.8% 11.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.816 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.103 г от 11.2 до 20.6 г 63.4% 43.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.103 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов