| Баклажаны (Варка со сливом) | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 150 г |
| Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 150 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок, сырой | 2 г |
| Кунжут, семя | 2 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 110 г |
| Петрушка | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Баклажаны отварить в подсоленной воде. Остудить и положить под пресс на 30 минут. Яйца отварить вкрутую. Затем промыть и нарезать сладкий перец крупным кубиком, помидоры крупно, лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Яичный белок соломкой нарезать, желток раздавить вилкой. Добавить карри, соль, перец черный молотый, кунжут. Остывшие баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кусочками. Смешать. Можно добавить растительное масло. Но мне и без него вкусно, желток размягчается и получается как майонезом заправлено. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.8 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3598 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 8.8% | 2452 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 7.7% | 2800 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.8% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 21.4% | 1000 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 121.7 мкг | 900 мкг | 13.5% | 28.8% | 740 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.51 мг | 5 мг | 10.2% | 21.8% | 980 г |
| бета Криптоксантин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.317 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 8.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 13.2% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 38.95 мг | 500 мг | 7.8% | 16.7% | 1284 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 10.7% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 20.1% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.294 мкг | 400 мкг | 3.6% | 7.7% | 2798 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 5.6% | 3896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.13 мг | 90 мг | 52.4% | 112% | 191 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.327 мкг | 10 мкг | 3.3% | 7.1% | 3058 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.499 мг | 15 мг | 3.3% | 7.1% | 3006 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.304 мкг | 50 мкг | 6.6% | 14.1% | 1513 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 19.4% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0875 мг | 20 мг | 5.4% | 11.5% | 1839 г |
| Ниацин | 0.497 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.2 мг | 2500 мг | 8.5% | 18.2% | 1178 г |
| Кальций, Ca | 28.16 мг | 1000 мг | 2.8% | 6% | 3551 г |
| Магний, Mg | 14.31 мг | 400 мг | 3.6% | 7.7% | 2795 г |
| Натрий, Na | 75.36 мг | 1300 мг | 5.8% | 12.4% | 1725 г |
| Сера, S | 39.15 мг | 1000 мг | 3.9% | 8.3% | 2554 г |
| Фосфор, P | 57.2 мг | 800 мг | 7.2% | 15.4% | 1399 г |
| Хлор, Cl | 134.92 мг | 2300 мг | 5.9% | 12.6% | 1705 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 353.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.029 мг | 18 мг | 5.7% | 12.2% | 1749 г |
| Йод, I | 4.37 мкг | 150 мкг | 2.9% | 6.2% | 3432 г |
| Кобальт, Co | 3.444 мкг | 10 мкг | 34.4% | 73.5% | 290 г |
| Марганец, Mn | 0.1566 мг | 2 мг | 7.8% | 16.7% | 1277 г |
| Медь, Cu | 102.2 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 21.8% | 978 г |
| Молибден, Mo | 6.453 мкг | 70 мкг | 9.2% | 19.7% | 1085 г |
| Никель, Ni | 2.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.877 мкг | 55 мкг | 8.9% | 19% | 1128 г |
| Фтор, F | 19.91 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 20090 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 7.5% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.4005 мг | 12 мг | 3.3% | 7.1% | 2996 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.543 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.316 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.561 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.061 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 46,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».