| Печень говяжья (Жарка) | 630 г |
| Мука пшеничная высшего сорта Макфа | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Паприка | 2 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 127 г |
| Яблоки Гренни Смит | 106 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.3 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1313 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 15% | 521 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.9% | 1600 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 3.3% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 4066 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6102.2 мкг | 900 мкг | 678% | 528.4% | 15 г |
| Ретинол | 5.966 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.676 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.828 мг | 5 мг | 16.6% | 12.9% | 604 г |
| бета Криптоксантин | 17.425 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 10.6% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.639 мг | 1.8 мг | 91.1% | 71% | 110 г |
| Витамин В4, холин | 563.6 мг | 500 мг | 112.7% | 87.8% | 89 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.059 мг | 5 мг | 121.2% | 94.5% | 83 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.649 мг | 2 мг | 32.5% | 25.3% | 308 г |
| Витамин В9, фолаты | 214.706 мкг | 400 мкг | 53.7% | 41.9% | 186 г |
| Витамин В12, кобаламин | 53.239 мкг | 3 мкг | 1774.6% | 1383.2% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.77 мг | 90 мг | 10.9% | 8.5% | 921 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.065 мкг | 10 мкг | 10.7% | 8.3% | 939 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.536 мг | 15 мг | 10.2% | 8% | 977 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 87.119 мкг | 50 мкг | 174.2% | 135.8% | 57 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.653 мг | 20 мг | 58.3% | 45.4% | 172 г |
| Ниацин | 7.218 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.72 мг | 2500 мг | 7.7% | 6% | 1291 г |
| Кальций, Ca | 13.7 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7299 г |
| Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 3% | 2596 г |
| Натрий, Na | 279.75 мг | 1300 мг | 21.5% | 16.8% | 465 г |
| Сера, S | 224.71 мг | 1000 мг | 22.5% | 17.5% | 445 г |
| Фосфор, P | 271.6 мг | 800 мг | 34% | 26.5% | 295 г |
| Хлор, Cl | 429.49 мг | 2300 мг | 18.7% | 14.6% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.884 мг | 18 мг | 32.7% | 25.5% | 306 г |
| Йод, I | 6.13 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.2% | 2447 г |
| Кобальт, Co | 18.637 мкг | 10 мкг | 186.4% | 145.3% | 54 г |
| Марганец, Mn | 0.3265 мг | 2 мг | 16.3% | 12.7% | 613 г |
| Медь, Cu | 3391.46 мкг | 1000 мкг | 339.1% | 264.3% | 29 г |
| Молибден, Mo | 98.225 мкг | 70 мкг | 140.3% | 109.4% | 71 г |
| Никель, Ni | 56.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.245 мкг | 55 мкг | 64.1% | 50% | 156 г |
| Фтор, F | 209.63 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 4.1% | 1908 г |
| Хром, Cr | 28.75 мкг | 50 мкг | 57.5% | 44.8% | 174 г |
| Цинк, Zn | 4.6042 мг | 12 мг | 38.4% | 29.9% | 261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.14 г | ~ | |||
| Валин | 1.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.757 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.834 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.422 г | ~ | |||
| Лизин | 1.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.393 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.678 г | ~ | |||
| Треонин | 0.727 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.834 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.485 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.908 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.218 г | ~ | |||
| Глицин | 0.844 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.776 г | ~ | |||
| Пролин | 0.917 г | ~ | |||
| Серин | 0.592 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.654 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 239.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.493 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.817 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.777 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.961 г | min 16.8 г | 5.7% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.826 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.609 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.16 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-купечески составляет 128,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».