| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 400 г |
| Вода | 400 г |
| Сахар песок | 13 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 8 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Итак, в преддверии марафона у Людмилы, решила я поделиться своим рецептом теста для осетинских пирогов, ну и, собственно, изготовлением самих пирогов. Раза два кому-то точно обещала, но всё никак, теперь ловите. На сегодня будет только тесто, потому что до пирогов руки не дошли, дел по-горло, с пирогами завтра (уже сегодня))))))) разберусь, а тесто только вкуснее за сутки станет. Пишу для тех, кто боится дрожжевого теста, а также для охочих до осетинских пирогов. Охохонюшки, фотки эти гигантские, жуть, надо заняться редактированием и ужать...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.6 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4% | 1169 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 3.4% | 1366 г |
| Углеводы | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 8.1% | 566 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Вода | 47.2 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4816 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.4% | 12857 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 4.5% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.8% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 32.63 мг | 500 мг | 6.5% | 3% | 1532 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 2.7% | 1689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.5% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.288 мкг | 400 мкг | 6.3% | 2.9% | 1582 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.085 мкг | 3 мкг | 2.8% | 1.3% | 3529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 90909 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.978 мг | 15 мг | 13.2% | 6.1% | 758 г |
| Витамин Н, биотин | 1.735 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.6% | 2882 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9258 мг | 20 мг | 9.6% | 4.4% | 1039 г |
| Ниацин | 0.656 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 99.56 мг | 2500 мг | 4% | 1.8% | 2511 г |
| Кальций, Ca | 39.89 мг | 1000 мг | 4% | 1.8% | 2507 г |
| Кремний, Si | 2.115 мг | 30 мг | 7.1% | 3.3% | 1418 г |
| Магний, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.4% | 3306 г |
| Натрий, Na | 421.99 мг | 1300 мг | 32.5% | 14.9% | 308 г |
| Сера, S | 46.98 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.2% | 2129 г |
| Фосфор, P | 68.1 мг | 800 мг | 8.5% | 3.9% | 1175 г |
| Хлор, Cl | 665.45 мг | 2300 мг | 28.9% | 13.3% | 346 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 565.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.698 мг | 18 мг | 3.9% | 1.8% | 2579 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 1.174 мкг | 10 мкг | 11.7% | 5.4% | 852 г |
| Марганец, Mn | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 7.1% | 651 г |
| Медь, Cu | 60.26 мкг | 1000 мкг | 6% | 2.8% | 1659 г |
| Молибден, Mo | 9.17 мкг | 70 мкг | 13.1% | 6% | 763 г |
| Никель, Ni | 1.163 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.63 мкг | 55 мкг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| Стронций, Sr | 3.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.04 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10799 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.5% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.4947 мг | 12 мг | 4.1% | 1.9% | 2426 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.907 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.288 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.872 г | min 16.8 г | 5.2% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.635 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.763 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.7% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.581 г | ~ |
Энергетическая ценность пошаговая инструкция тесто для осетинских пирогов (мой вариант) составляет 217,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».