| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый | 240 г |
| Перец сладкий зеленый | 330 г |
| Морковь | 53 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 500 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.8 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2379 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.4% | 5846 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 12.9% | 1098 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3.1% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 16.2% | 870 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.3 мкг | 900 мкг | 14.6% | 20.6% | 685 г |
| бета Каротин | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 22.3% | 634 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.4% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 7.48 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6684 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 7.1% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 12.9% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.132 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.4% | 2643 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.91 мг | 90 мг | 37.7% | 53.2% | 265 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.554 мг | 15 мг | 17% | 24% | 587 г |
| Витамин Н, биотин | 0.534 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.6% | 9363 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 6.8% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7319 мг | 20 мг | 3.7% | 5.2% | 2733 г |
| Ниацин | 0.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.81 мг | 2500 мг | 9.2% | 13% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 16.25 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.3% | 6154 г |
| Кремний, Si | 17.024 мг | 30 мг | 56.7% | 80.1% | 176 г |
| Магний, Mg | 13.06 мг | 400 мг | 3.3% | 4.7% | 3063 г |
| Натрий, Na | 100.11 мг | 1300 мг | 7.7% | 10.9% | 1299 г |
| Сера, S | 20.8 мг | 1000 мг | 2.1% | 3% | 4808 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 5.6% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 192.43 мг | 2300 мг | 8.4% | 11.9% | 1195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 4.8% | 2927 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.4% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 3.511 мкг | 10 мкг | 35.1% | 49.6% | 285 г |
| Литий, Li | 40.837 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2001 мг | 2 мг | 10% | 14.1% | 1000 г |
| Медь, Cu | 129.58 мкг | 1000 мкг | 13% | 18.4% | 772 г |
| Молибден, Mo | 7.894 мкг | 70 мкг | 11.3% | 16% | 887 г |
| Никель, Ni | 3.912 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.387 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14212 г |
| Стронций, Sr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.08 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 22124 г |
| Хром, Cr | 2.87 мкг | 50 мкг | 5.7% | 8.1% | 1742 г |
| Цинк, Zn | 0.3927 мг | 12 мг | 3.3% | 4.7% | 3056 г |
| Цирконий, Zr | 1.18 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.521 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.267 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.665 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 90.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.862 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.174 г | min 16.8 г | 7% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.169 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.205 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.6% | 40.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.949 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны кружочками составляет 70,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».