| Говядина 1 кат. (Варка на пару) | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 294.8 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 571 г |
| Белки | 25.7 г | 76 г | 33.8% | 11.5% | 296 г |
| Жиры | 21.4 г | 56 г | 38.2% | 13% | 262 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4289 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 4% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 101.82 мг | 500 мг | 20.4% | 6.9% | 491 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.727 мг | 5 мг | 14.5% | 4.9% | 688 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.538 мг | 2 мг | 26.9% | 9.1% | 372 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.218 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.1% | 3274 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.782 мкг | 3 мкг | 126.1% | 42.8% | 79 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.582 мг | 15 мг | 3.9% | 1.3% | 2577 г |
| Витамин Н, биотин | 4.422 мкг | 50 мкг | 8.8% | 3% | 1131 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.9273 мг | 20 мг | 59.6% | 20.2% | 168 г |
| Ниацин | 6.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.64 мг | 2500 мг | 14.2% | 4.8% | 703 г |
| Кальций, Ca | 12.96 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7716 г |
| Магний, Mg | 31.04 мг | 400 мг | 7.8% | 2.6% | 1289 г |
| Натрий, Na | 78.47 мг | 1300 мг | 6% | 2% | 1657 г |
| Сера, S | 334.55 мг | 1000 мг | 33.5% | 11.4% | 299 г |
| Фосфор, P | 262.5 мг | 800 мг | 32.8% | 11.1% | 305 г |
| Хлор, Cl | 85.82 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.3% | 2680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.849 мг | 18 мг | 21.4% | 7.3% | 468 г |
| Йод, I | 10.47 мкг | 150 мкг | 7% | 2.4% | 1433 г |
| Кобальт, Co | 10.182 мкг | 10 мкг | 101.8% | 34.5% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.0509 мг | 2 мг | 2.5% | 0.8% | 3929 г |
| Медь, Cu | 264.73 мкг | 1000 мкг | 26.5% | 9% | 378 г |
| Молибден, Mo | 16.873 мкг | 70 мкг | 24.1% | 8.2% | 415 г |
| Никель, Ni | 12.509 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 110.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91.64 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4365 г |
| Хром, Cr | 11.93 мкг | 50 мкг | 23.9% | 8.1% | 419 г |
| Цинк, Zn | 4.7127 мг | 12 мг | 39.3% | 13.3% | 255 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.513 г | ~ | |||
| Валин | 1.498 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.135 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.153 г | ~ | |||
| Лизин | 2.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.655 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.018 г | ~ | |||
| Треонин | 1.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.585 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.575 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.422 г | ~ | |||
| Глицин | 1.367 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.465 г | ~ | |||
| Пролин | 1.004 г | ~ | |||
| Серин | 1.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.96 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.378 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.8 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.145 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.08 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.378 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.953 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.793 г | min 16.8 г | 64.2% | 21.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.364 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.324 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.105 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.582 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из говяжьего фарша на пару составляет 294,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».