| Кета | 400 г |
| Лимонный сок, необработанный | 12 г |
| Масло подсолнечное | 21 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Петрушка | 8 г |
| Укроп | 5 г |
Чищу и промываю кету под проточной водой. Удаляю кости и хребет, острым ножом срезаю филе рыбы на порционные куски. Промываю свежую зелень - петрушку и укроп, мелко нарезаю и перекладываю в отдельное блюдо. Выдавливаю лимонный сок, кладу масла растительного, солю и перчу по вкусу. Смешиваю все ингредиенты, получая однородную смесь, чуть густоватую по консистенции за счет зелени. С этой смесью обмазываю кусочки кеты со всех сторон и оставляю на 10 - 15 минут. Включаю духовку, устанавливаю температуру в 180 градусов. После разогрева убираю замаринованную рыбу в печь. Время приготовления 10 -...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.9 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 14.1% | 450 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.9% | 583 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3247 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.1 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.3% | 1498 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 1.9% | 3311 г |
| бета Криптоксантин | 0.526 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.193 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.292 мг | 1.5 мг | 19.5% | 12.4% | 514 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 6.4% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 0.46 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 108696 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.884 мг | 5 мг | 17.7% | 11.3% | 566 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.448 мг | 2 мг | 22.4% | 14.3% | 446 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.086 мкг | 400 мкг | 4% | 2.5% | 2487 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.596 мкг | 3 мкг | 119.9% | 76.4% | 83 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.98 мг | 90 мг | 6.6% | 4.2% | 1505 г |
| Витамин D, кальциферол | 14.298 мкг | 10 мкг | 143% | 91.1% | 70 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.227 мг | 15 мг | 21.5% | 13.7% | 465 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.753 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6640 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.2 мкг | 120 мкг | 25.2% | 16.1% | 397 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.512 мг | 20 мг | 37.6% | 24% | 266 г |
| Ниацин | 4.58 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.078 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.44 мг | 2500 мг | 13% | 8.3% | 768 г |
| Кальций, Ca | 33.12 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.1% | 3019 г |
| Магний, Mg | 30.72 мг | 400 мг | 7.7% | 4.9% | 1302 г |
| Натрий, Na | 563.45 мг | 1300 мг | 43.3% | 27.6% | 231 г |
| Сера, S | 169.04 мг | 1000 мг | 16.9% | 10.8% | 592 г |
| Фосфор, P | 180.9 мг | 800 мг | 22.6% | 14.4% | 442 г |
| Хлор, Cl | 930.13 мг | 2300 мг | 40.4% | 25.7% | 247 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.871 мг | 18 мг | 4.8% | 3.1% | 2067 г |
| Йод, I | 43.86 мкг | 150 мкг | 29.2% | 18.6% | 342 г |
| Кобальт, Co | 17.741 мкг | 10 мкг | 177.4% | 113.1% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.1135 мг | 2 мг | 5.7% | 3.6% | 1762 г |
| Медь, Cu | 114.58 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 7.3% | 873 г |
| Молибден, Mo | 4.956 мкг | 70 мкг | 7.1% | 4.5% | 1412 г |
| Никель, Ni | 5.263 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.032 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 171875 г |
| Фтор, F | 377.49 мкг | 4000 мкг | 9.4% | 6% | 1060 г |
| Хром, Cr | 48.25 мкг | 50 мкг | 96.5% | 61.5% | 104 г |
| Цинк, Zn | 0.6645 мг | 12 мг | 5.5% | 3.5% | 1806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.228 г | ~ | |||
| Валин | 0.789 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.789 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.667 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.053 г | ~ | |||
| Лизин | 2.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.526 г | ~ | |||
| Треонин | 0.614 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.439 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.579 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.842 г | ~ | |||
| Глицин | 0.877 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.105 г | ~ | |||
| Пролин | 0.439 г | ~ | |||
| Серин | 0.614 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.614 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.807 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.211 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.934 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.329 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.386 г | min 16.8 г | 20.2% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.136 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.456 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.808 г | от 11.2 до 20.6 г | 34% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.842 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.246 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.088 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.526 г | ~ |
Энергетическая ценность Кета в духовке составляет 156,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».