Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из кабачков и баклажанов

Баклажаны 710 г
Кабачок 602 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Перец чили, халапеньо, сырой 47 г
Лук, сырой 143 г
100% Томатная Паста [Помидорка] 70 г
Масло оливковое 5 г
Чеснок, сырой 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из кабачков и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.8 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5468 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.5% 6909 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.9% 11200 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 8.1% 3982 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 27.6% 1176 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 12.7% 2592 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 8.1% 4054 г
альфа Каротин 1.709 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 9.1% 3571 г
бета Криптоксантин 2.678 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.406 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 8.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 7.1% 4615 г
Витамин В4, холин 1.77 мг 500 мг 0.4% 1.3% 28249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 5.8% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 22.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 15.381 мкг 400 мкг 3.8% 12.3% 2601 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 51% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 6.5% 5119 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 1.9% 17065 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 4.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.6795 мг 20 мг 3.4% 11% 2943 г
Ниацин 0.495 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.9 мг 2500 мг 9.2% 29.9% 1087 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 5.2% 6158 г
Магний, Mg 10.5 мг 400 мг 2.6% 8.4% 3810 г
Натрий, Na 3.91 мг 1300 мг 0.3% 1% 33248 г
Сера, S 7.41 мг 1000 мг 0.7% 2.3% 13495 г
Фосфор, P 24.8 мг 800 мг 3.1% 10.1% 3226 г
Хлор, Cl 25.84 мг 2300 мг 1.1% 3.6% 8901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Железо, Fe 0.445 мг 18 мг 2.5% 8.1% 4045 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 2.3% 14423 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 39% 834 г
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 20.5% 1576 г
Медь, Cu 75.65 мкг 1000 мкг 7.6% 24.7% 1322 г
Молибден, Mo 4.802 мкг 70 мкг 6.9% 22.4% 1458 г
Никель, Ni 1.763 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 1.3% 24229 г
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 48840 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 4.5% 7353 г
Цинк, Zn 0.1657 мг 12 мг 1.4% 4.5% 7242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.164 мг ~
бета Ситостерол 0.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.183 г min 16.8 г 1.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу из кабачков и баклажанов составляет 30,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».