| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 900 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 600 г |
| Шампиньоны | 450 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 60 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 60 г |
| Морковь, красная | 75 г |
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 600 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Грудинка копчено-запеченная (свинина) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.7 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1279 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 8.6% | 884 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 11% | 691 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.5 мкг | 900 мкг | 7.4% | 5.6% | 1353 г |
| бета Каротин | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 4.9% | 1543 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 6.6% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 26.08 мг | 500 мг | 5.2% | 3.9% | 1917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.546 мг | 5 мг | 10.9% | 8.3% | 916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 6.7% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.53 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2% | 3799 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.909 мкг | 3 мкг | 30.3% | 23% | 330 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 2.1% | 3766 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% | 2.4% | 3125 г |
| Витамин Н, биотин | 1.303 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2% | 3837 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1633 мг | 20 мг | 20.8% | 15.8% | 480 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.98 мг | 2500 мг | 10.2% | 7.7% | 977 г |
| Кальций, Ca | 15.15 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6601 г |
| Кремний, Si | 0.063 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Магний, Mg | 17.07 мг | 400 мг | 4.3% | 3.3% | 2343 г |
| Натрий, Na | 84.08 мг | 1300 мг | 6.5% | 4.9% | 1546 г |
| Сера, S | 101.23 мг | 1000 мг | 10.1% | 7.7% | 988 г |
| Фосфор, P | 104.8 мг | 800 мг | 13.1% | 9.9% | 763 г |
| Хлор, Cl | 31.97 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 7194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.382 мг | 18 мг | 7.7% | 5.8% | 1302 г |
| Йод, I | 6.48 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.3% | 2315 г |
| Кобальт, Co | 5.962 мкг | 10 мкг | 59.6% | 45.3% | 168 г |
| Марганец, Mn | 0.0893 мг | 2 мг | 4.5% | 3.4% | 2240 г |
| Медь, Cu | 87.43 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.6% | 1144 г |
| Молибден, Mo | 5.388 мкг | 70 мкг | 7.7% | 5.8% | 1299 г |
| Селен, Se | 0.129 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 42636 г |
| Фтор, F | 32.19 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12426 г |
| Хром, Cr | 5.48 мкг | 50 мкг | 11% | 8.4% | 912 г |
| Цинк, Zn | 1.3895 мг | 12 мг | 11.6% | 8.8% | 864 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность бёф- бургиньен составляет 131,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».