| Говядина, шейная часть, только мясо | 590 г |
| Морковь, красная (оранжевая) | 154 г |
| Лук репчатый | 273 г |
| Кабачок | 144 г |
| Перец сладкий | 163 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1592 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 16.3% | 580 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.2% | 1514 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2.1% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8% | 1176 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 353.1 мкг | 900 мкг | 39.2% | 37.1% | 255 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.112 мг | 5 мг | 42.2% | 39.9% | 237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 6.9% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 41.18 мг | 500 мг | 8.2% | 7.8% | 1214 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 8.9% | 1062 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 17.3% | 546 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.324 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.2% | 4290 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.753 мкг | 3 мкг | 58.4% | 55.2% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.53 мг | 90 мг | 42.8% | 40.5% | 234 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.059 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16949 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.059 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.365 мг | 15 мг | 2.4% | 2.3% | 4110 г |
| Витамин Н, биотин | 0.398 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12563 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 2.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3027 мг | 20 мг | 16.5% | 15.6% | 606 г |
| Ниацин | 0.428 мг | ~ | |||
| Бетаин | 16.399 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.51 мг | 2500 мг | 14.1% | 13.3% | 709 г |
| Кальций, Ca | 26.89 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.6% | 3719 г |
| Магний, Mg | 24.67 мг | 400 мг | 6.2% | 5.9% | 1621 г |
| Натрий, Na | 55.48 мг | 1300 мг | 4.3% | 4.1% | 2343 г |
| Сера, S | 17.87 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5596 г |
| Фосфор, P | 150.1 мг | 800 мг | 18.8% | 17.8% | 533 г |
| Хлор, Cl | 6.87 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 33479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 160.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.764 мг | 18 мг | 9.8% | 9.3% | 1020 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 1.375 мкг | 10 мкг | 13.8% | 13% | 727 г |
| Литий, Li | 0.931 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0698 мг | 2 мг | 3.5% | 3.3% | 2865 г |
| Медь, Cu | 63.36 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 6% | 1578 г |
| Никель, Ni | 0.825 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.384 мкг | 55 мкг | 24.3% | 23% | 411 г |
| Фтор, F | 8.52 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46948 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 5.1117 мг | 12 мг | 42.6% | 40.3% | 235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.874 г | ~ | |||
| Валин | 0.58 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.41 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.552 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.034 г | ~ | |||
| Лизин | 1.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.57 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.493 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аланин | 0.731 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.168 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.561 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.517 г | ~ | |||
| Серин | 0.494 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.879 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.597 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.99 г | min 16.8 г | 11.8% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.818 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.649 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.112 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.205 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.16 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.169 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.169 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 105,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».