Мой здоровый рацион

Рецепт Жареная голень бройлера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жареная голень бройлера

Курица, бройлеры или цыплята, ножки, мясо и кожа, сырые 2000 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная голень бройлера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12.8% 442 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.6% 487 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6569 г
Ретинол 0.014 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 99.512 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.1% 1104 г
Витамин В4, холин 51.51 мг 500 мг 10.3% 5.8% 971 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 11.4% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 9.2% 617 г
Витамин В9, фолаты 2.927 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13666 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 10.1% 559 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10204 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.259 мг 15 мг 8.4% 4.7% 1191 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.719 мг 20 мг 23.6% 13.3% 424 г
Бетаин 8.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.56 мг 2500 мг 8.7% 4.9% 1149 г
Кальций, Ca 9.76 мг 1000 мг 1% 0.6% 10246 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2050 г
Натрий, Na 101.46 мг 1300 мг 7.8% 4.4% 1281 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 11.5% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 1.9% 2927 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12048 г
Медь, Cu 59.51 мкг 1000 мкг 6% 3.4% 1680 г
Селен, Se 18.927 мкг 55 мкг 34.4% 19.4% 291 г
Цинк, Zn 1.8732 мг 12 мг 15.6% 8.8% 641 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 1.572 г ~
Метионин 0.476 г ~
Треонин 0.792 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.658 г ~
Глицин 0.892 г ~
Глутаминовая кислота 2.754 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.21 г min 16.8 г 25.1% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.525 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.521 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.618 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.39 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.125 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.643 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность Жареная голень бройлера составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».