Мой здоровый рацион

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.9% 447 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12.8% 311 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3672 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 3.3% 1216 г
Витамин В4, холин 56.4 мг 500 мг 11.3% 4.5% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 4% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 6.5% 619 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.14 мкг 3 мкг 71.3% 28.4% 140 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3659 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.227 мг 20 мг 21.1% 8.4% 473 г
Бетаин 7.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270 мг 2500 мг 10.8% 4.3% 926 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 1.7% 2353 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 2.1% 1940 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 7.9% 506 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.94 мг 18 мг 10.8% 4.3% 928 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 61 мкг 1000 мкг 6.1% 2.4% 1639 г
Селен, Se 15 мкг 55 мкг 27.3% 10.9% 367 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 4.18 мг 12 мг 34.8% 13.9% 287 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.339 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.436 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.545 г ~
Гидроксипролин 0.329 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 2.563 г ~
Пролин 0.913 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.469 г от 4.7 до 16.8 г 10% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.673 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.601 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 2.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.757 г min 16.8 г 52.1% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.724 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.232 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Говяжий фарш составляет 251 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».