| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 3000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 4000 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Бульон костный | 500 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 10.6% | 927 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9.9% | 1000 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.8% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.4% | 1333 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 339 мкг | 900 мкг | 37.7% | 37.1% | 265 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.006 мг | 5 мг | 40.1% | 39.5% | 249 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.8% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 6.7% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 32.89 мг | 500 мг | 6.6% | 6.5% | 1520 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.439 мг | 5 мг | 8.8% | 8.7% | 1139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 13.1% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.632 мкг | 400 мкг | 3.2% | 3.2% | 3167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.25 мкг | 3 мкг | 41.7% | 41.1% | 240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.51 мг | 90 мг | 7.2% | 7.1% | 1382 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.932 мг | 15 мг | 12.9% | 12.7% | 776 г |
| Витамин Н, биотин | 2.334 мкг | 50 мкг | 4.7% | 4.6% | 2142 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 5.1% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3885 мг | 20 мг | 11.9% | 11.7% | 837 г |
| Ниацин | 2.322 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.05 мг | 2500 мг | 13.8% | 13.6% | 727 г |
| Кальций, Ca | 20.35 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 4914 г |
| Магний, Mg | 28.26 мг | 400 мг | 7.1% | 7% | 1415 г |
| Натрий, Na | 194.25 мг | 1300 мг | 14.9% | 14.7% | 669 г |
| Сера, S | 112.31 мг | 1000 мг | 11.2% | 11% | 890 г |
| Фосфор, P | 103.8 мг | 800 мг | 13% | 12.8% | 771 г |
| Хлор, Cl | 308.48 мг | 2300 мг | 13.4% | 13.2% | 746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.517 мг | 18 мг | 8.4% | 8.3% | 1187 г |
| Йод, I | 4.66 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.1% | 3219 г |
| Кобальт, Co | 7.01 мкг | 10 мкг | 70.1% | 69.1% | 143 г |
| Литий, Li | 0.837 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1256 мг | 2 мг | 6.3% | 6.2% | 1592 г |
| Медь, Cu | 150.66 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 14.9% | 664 г |
| Молибден, Mo | 9.194 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.9% | 761 г |
| Никель, Ni | 11.227 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.236 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 23305 г |
| Фтор, F | 41.72 мкг | 4000 мкг | 1% | 1% | 9588 г |
| Хром, Cr | 6.48 мкг | 50 мкг | 13% | 12.8% | 772 г |
| Цинк, Zn | 1.5823 мг | 12 мг | 13.2% | 13% | 758 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.202 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.626 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.661 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.661 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».