| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 12 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 524 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) | 450 г |
| Яблоки (Жарка) | 221 г |
| Масло подсолнечное | 85 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 72 г |
| Сахар-песок | 45 г |
| Сахар-рафинад | 20 г |
Из свежих дрожжей, 2 с.л. муки и половины стакана молока делаем закваску. Если используем сухие дрожжи, можно и без закваски. Когда закваска "подрастет", добавить все остальные ингредиенты и хорошо размешать. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Накладывать тесто ложкой на разогретое на сковороде масло. Жарить с двух сторон до золотистой корочки на средней температуре, т.к. рацухы быстро и легко могут пригореть. Горячие переложить на бумажное полотенце, чтобы обтекли с излишнего жира. Еще горячие посыпать сахарной пудрой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 6% | 682 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.3% | 1226 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 6.9% | 583 г |
| Углеводы | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 6.3% | 646 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4% | 1000 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.4 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.2% | 3409 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.195 мг | 1.5 мг | 13% | 5.3% | 769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 26.55 мг | 500 мг | 5.3% | 2.1% | 1883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 3.4% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.258 мкг | 400 мкг | 6.8% | 2.8% | 1467 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.214 мкг | 3 мкг | 7.1% | 2.9% | 1402 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 0.6% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.6% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.878 мг | 15 мг | 25.9% | 10.5% | 387 г |
| Витамин Н, биотин | 2.754 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.2% | 1816 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1372 мг | 20 мг | 10.7% | 4.3% | 936 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.7 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.7% | 1509 г |
| Кальций, Ca | 61.72 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.5% | 1620 г |
| Магний, Mg | 14.31 мг | 400 мг | 3.6% | 1.5% | 2795 г |
| Натрий, Na | 34.26 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.1% | 3795 г |
| Сера, S | 24.96 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 4006 г |
| Фосфор, P | 88.9 мг | 800 мг | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| Хлор, Cl | 59.7 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.1% | 3853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 46.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.011 мг | 18 мг | 5.6% | 2.3% | 1780 г |
| Йод, I | 5.68 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.5% | 2641 г |
| Кобальт, Co | 1.172 мкг | 10 мкг | 11.7% | 4.7% | 853 г |
| Марганец, Mn | 0.0167 мг | 2 мг | 0.8% | 0.3% | 11976 г |
| Медь, Cu | 36.01 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 1.5% | 2777 г |
| Молибден, Mo | 3.771 мкг | 70 мкг | 5.4% | 2.2% | 1856 г |
| Селен, Se | 3.007 мкг | 55 мкг | 5.5% | 2.2% | 1829 г |
| Фтор, F | 13.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 28653 г |
| Хром, Cr | 1.91 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.5% | 2618 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рацухы составляет 247 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».