Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 380 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 200 г
Руккола, сырая 50 г
Масло оливковое 70 г
Чеснок луковица 15 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Брынза с Укропом [Крошка-Картошка] 220 г
Базилик, свежий 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.2% 987 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.5% 384 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.7% 3000 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7% 741 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1.2% 4305 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 2.2% 2375 г
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 3.1% 1656 г
бета Криптоксантин 1.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 317.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.4% 3673 г
Витамин В4, холин 2.92 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.3% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 5.2% 1005 г
Витамин В9, фолаты 26.701 мкг 400 мкг 6.7% 3.5% 1498 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 3.2% 1633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.229 мг 15 мг 8.2% 4.3% 1221 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19084 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 7.2% 719 г
Витамин РР, НЭ 1.2084 мг 20 мг 6% 3.1% 1655 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.06 мг 2500 мг 11.2% 5.8% 896 г
Кальций, Ca 39.3 мг 1000 мг 3.9% 2% 2545 г
Кремний, Si 10.033 мг 30 мг 33.4% 17.3% 299 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Натрий, Na 8.62 мг 1300 мг 0.7% 0.4% 15081 г
Сера, S 26.17 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3821 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 4.8% 1088 г
Хлор, Cl 38.72 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.5 мкг ~
Бор, B 120 мкг ~
Ванадий, V 20.72 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 3.2% 1601 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Кобальт, Co 3.909 мкг 10 мкг 39.1% 20.3% 256 г
Марганец, Mn 0.3195 мг 2 мг 16% 8.3% 626 г
Медь, Cu 159.92 мкг 1000 мкг 16% 8.3% 625 г
Молибден, Mo 9.967 мкг 70 мкг 14.2% 7.4% 702 г
Никель, Ni 21.723 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 3.058 мкг 55 мкг 5.6% 2.9% 1799 г
Титан, Ti 16.36 мкг ~
Фтор, F 14.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26738 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2294 г
Цинк, Zn 0.5738 мг 12 мг 4.8% 2.5% 2091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.222 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.54 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.111 г min 16.8 г 30.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.959 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов