| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 1358 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 770 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 84 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 238 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 22 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Горчица столовая | 18 г |
Говядину нарезать. Обвалять в муке, обжарить до корочки на сильном огне. На отдельной сковороде пассеровать нарезанный полукольцами лук. Помидоры очистить и измельчить в пюре. Выложить его вместе с томатной пастой на сковороду с жиром, оставшимся после обжаривания мяса, и потушить под крышкой несколько минут. На дно формы для запекания выложить нарезанными тонкими пластинами чеснок и кружочки моркови. Сверху мясо и посыпать его специями. На мясо выложить лук и залить все томатным соусом. Запекать под фольгой 1 час, убрать ее и еще 50 минут. Т 160гр
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.2 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1501 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 18.9% | 472 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 4.6% | 1931 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| Вода | 74.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3059 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 114.3 мкг | 900 мкг | 12.7% | 11.3% | 787 г |
| альфа Каротин | 0.075 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.687 мг | 5 мг | 13.7% | 12.2% | 728 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.223 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.861 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 5.8% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 7.3% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 57.68 мг | 500 мг | 11.5% | 10.2% | 867 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.641 мг | 5 мг | 12.8% | 11.4% | 780 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% | 19.2% | 465 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.491 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.5% | 2582 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.308 мкг | 3 мкг | 76.9% | 68.5% | 130 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.21 мг | 90 мг | 6.9% | 6.1% | 1449 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.261 мг | 15 мг | 8.4% | 7.5% | 1190 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.592 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.4% | 1392 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.8% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6526 мг | 20 мг | 18.3% | 16.3% | 548 г |
| Ниацин | 3.753 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 439.01 мг | 2500 мг | 17.6% | 15.7% | 569 г |
| Кальций, Ca | 25.33 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.2% | 3948 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Магний, Mg | 34.69 мг | 400 мг | 8.7% | 7.8% | 1153 г |
| Натрий, Na | 280.69 мг | 1300 мг | 21.6% | 19.3% | 463 г |
| Сера, S | 195.28 мг | 1000 мг | 19.5% | 17.4% | 512 г |
| Фосфор, P | 180.9 мг | 800 мг | 22.6% | 20.1% | 442 г |
| Хлор, Cl | 423.11 мг | 2300 мг | 18.4% | 16.4% | 544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.246 мг | 18 мг | 12.5% | 11.1% | 801 г |
| Йод, I | 7.26 мкг | 150 мкг | 4.8% | 4.3% | 2066 г |
| Кобальт, Co | 9.972 мкг | 10 мкг | 99.7% | 88.9% | 100 г |
| Литий, Li | 0.153 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1596 мг | 2 мг | 8% | 7.1% | 1253 г |
| Медь, Cu | 228.92 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 20.4% | 437 г |
| Молибден, Mo | 14.186 мкг | 70 мкг | 20.3% | 18.1% | 493 г |
| Никель, Ni | 12.72 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 58.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.377 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 14589 г |
| Титан, Ti | 0.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.65 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.3% | 6488 г |
| Хром, Cr | 8.79 мкг | 50 мкг | 17.6% | 15.7% | 569 г |
| Цинк, Zn | 2.7746 мг | 12 мг | 23.1% | 20.6% | 432 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.175 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | min 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.511 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в томатном соусе составляет 112,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».