| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Сахар-песок | 45 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Сахар-песок | 100 г |
| Ванилин | 15 г |
| Сметана 10,0% жирности | 500 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 250 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
Татарский сметанник Тающее тесто, тающая начинка - с ароматом ванили - все это ну так вкусно!!! И это он - "татарский сметанник"! Ингредиенты: на 8 порций тесто 7 гр. сухих дрожжей 250 мл. молока 60 гр. растопленного несоленного сливочного масла 45 гр. сахара цедра половины лимона 400 гр. муки щепотка соли начинка: 500 г. жирной сметаны 4 яйца 6 ст/ л. сахара 1 пакетик ванильного сахара Приготовление: 1. Растворить дрожжи в теплом молоке.смешать муку, сахар и соль. 2. В мучную смесь вылить дрожжевую - хорошо перемешать; добавить растопленное сливочное масло и лимонный экстракт. 3. Вымесить тесто 1-2 мин. 4. Тесто в конце замеса должно быть мягким, чуть липким. 5. Выложить тесто на рабочую поверхность и сформировать шар; переложить шар в слегка смазанную оливковым маслом чашу, накрыть пленкой и оставить его при комнатной температуре на 2 часа до увеличения его объема вдвое. 6. Затем поставить чашу с тестом в холодильник на ночь. Тесто можно использовать в течение следующих 4-х дней. За 2-3 часа до предполагаемой выпечки достать готовое тесто из холодильника. 7. Сахар смешать с яйцами, добавить сметану, хорошо перемешать. 8. Тесто раскатать, выложить в форму, края надрезать. вылить на тесто начинку. выпекать при 180 С около 30-40 минут, проверять готовность так же как у чизкейка - при легком потрясывании серединка должна колыхаться. остудить и хорошо охладить (лучше оставить на ночь в холодильнике). Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245.9 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 685 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.5% | 1152 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 6.8% | 596 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 6.3% | 650 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4546 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.4 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.6% | 1568 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3.2% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 3.2% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 95.42 мг | 500 мг | 19.1% | 7.8% | 524 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.499 мг | 5 мг | 10% | 4.1% | 1002 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 2.3% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.35 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.5% | 1643 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.267 мкг | 3 мкг | 8.9% | 3.6% | 1124 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.316 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.3% | 3165 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.42 мг | 15 мг | 16.1% | 6.5% | 620 г |
| Витамин Н, биотин | 5.051 мкг | 50 мкг | 10.1% | 4.1% | 990 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.991 мг | 20 мг | 10% | 4.1% | 1005 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.65 мг | 2500 мг | 5% | 2% | 2006 г |
| Кальций, Ca | 61.38 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.5% | 1629 г |
| Кремний, Si | 1.322 мг | 30 мг | 4.4% | 1.8% | 2269 г |
| Магний, Mg | 12.32 мг | 400 мг | 3.1% | 1.3% | 3247 г |
| Натрий, Na | 68.56 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.2% | 1896 г |
| Сера, S | 60.25 мг | 1000 мг | 6% | 2.4% | 1660 г |
| Фосфор, P | 89.9 мг | 800 мг | 11.2% | 4.6% | 890 г |
| Хлор, Cl | 105.05 мг | 2300 мг | 4.6% | 1.9% | 2189 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.804 мг | 18 мг | 4.5% | 1.8% | 2239 г |
| Йод, I | 6.94 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.9% | 2161 г |
| Кобальт, Co | 2.093 мкг | 10 мкг | 20.9% | 8.5% | 478 г |
| Марганец, Mn | 0.1959 мг | 2 мг | 9.8% | 4% | 1021 г |
| Медь, Cu | 54.83 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 2.2% | 1824 г |
| Молибден, Mo | 7.478 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.4% | 936 г |
| Селен, Se | 6.642 мкг | 55 мкг | 12.1% | 4.9% | 828 г |
| Фтор, F | 22.48 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17794 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.5608 мг | 12 мг | 4.7% | 1.9% | 2140 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Татарский сметанник составляет 245,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».