Мой здоровый рацион

Рецепт БУЛЬОН ДОМАШНИЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты БУЛЬОН ДОМАШНИЙ

Гусь 1 кат. 400 г
Говядина, грудинка (мякоть) 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 5 liter
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БУЛЬОН ДОМАШНИЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.5 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3784 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 6.5% 3455 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 16% 1400 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 9.2% 2428 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 3.6% 6207 г
Витамин В4, холин 8.83 мг 500 мг 1.8% 4% 5663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 3.6% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 7% 3226 г
Витамин В9, фолаты 0.945 мкг 400 мкг 0.2% 0.4% 42328 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 15.5% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 1.1% 20747 г
Витамин РР, НЭ 0.8462 мг 20 мг 4.2% 9.4% 2364 г
Ниацин 0.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.03 мг 2500 мг 1.4% 3.1% 7137 г
Кальций, Ca 4.03 мг 1000 мг 0.4% 0.9% 24814 г
Магний, Mg 4.66 мг 400 мг 1.2% 2.7% 8584 г
Натрий, Na 14.9 мг 1300 мг 1.1% 2.5% 8725 г
Сера, S 27.52 мг 1000 мг 2.8% 6.3% 3634 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 6.5% 3448 г
Хлор, Cl 10.07 мг 2300 мг 0.4% 0.9% 22840 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.255 мг 18 мг 1.4% 3.1% 7059 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 1.1% 19481 г
Кобальт, Co 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 27.9% 806 г
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.4% 52632 г
Медь, Cu 37.72 мкг 1000 мкг 3.8% 8.5% 2651 г
Молибден, Mo 1.421 мкг 70 мкг 2% 4.5% 4926 г
Никель, Ni 0.593 мкг ~
Олово, Sn 5.22 мкг ~
Фтор, F 65.72 мкг 4000 мкг 1.6% 3.6% 6086 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 4.9% 4464 г
Цинк, Zn 0.2321 мг 12 мг 1.9% 4.3% 5170 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность БУЛЬОН ДОМАШНИЙ составляет 44,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».