| Перловая крупа, сырая | 200 г |
| Вода | 400 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 490 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 88.8 г |
| Морковь отварная по 2-40 (Припускание) | 56 г |
| Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) | 18.3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.9 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 5.5% | 894 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 10.4% | 475 г |
| Углеводы | 15.9 г | 219 г | 7.3% | 3.6% | 1377 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 8.1% | 606 г |
| Вода | 64.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3535 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.6 мкг | 900 мкг | 10.6% | 5.2% | 941 г |
| бета Каротин | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 5.7% | 870 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 29.277 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.336 мг | 1.5 мг | 22.4% | 11% | 446 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.1% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 41.56 мг | 500 мг | 8.3% | 4.1% | 1203 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 3.8% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 7.1% | 697 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.177 мкг | 400 мкг | 2% | 1% | 4892 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 8.1% | 609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 19149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.171 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.1% | 2303 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9925 мг | 20 мг | 10% | 4.9% | 1004 г |
| Ниацин | 1.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.1 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.5% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 14.72 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6793 г |
| Кремний, Si | 0.136 мг | 30 мг | 0.5% | 0.2% | 22059 г |
| Магний, Mg | 28.68 мг | 400 мг | 7.2% | 3.5% | 1395 г |
| Натрий, Na | 23.33 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.9% | 5572 г |
| Сера, S | 105.28 мг | 1000 мг | 10.5% | 5.2% | 950 г |
| Фосфор, P | 120.5 мг | 800 мг | 15.1% | 7.4% | 664 г |
| Хлор, Cl | 39.06 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.8% | 5888 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.079 мг | 18 мг | 6% | 3% | 1668 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.1% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 4.056 мкг | 10 мкг | 40.6% | 20% | 247 г |
| Марганец, Mn | 0.3173 мг | 2 мг | 15.9% | 7.8% | 630 г |
| Медь, Cu | 132.85 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 6.6% | 753 г |
| Молибден, Mo | 6.129 мкг | 70 мкг | 8.8% | 4.3% | 1142 г |
| Никель, Ni | 5.758 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.999 мкг | 55 мкг | 12.7% | 6.3% | 786 г |
| Фтор, F | 71.19 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5619 г |
| Хром, Cr | 6.28 мкг | 50 мкг | 12.6% | 6.2% | 796 г |
| Цинк, Zn | 1.4186 мг | 12 мг | 11.8% | 5.8% | 846 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.738 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.104 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.042 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.218 г | ~ | |||
| Серин | 0.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.027 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.102 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность свинина с перловкой составляет 202,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».