| Печень говяжья (Жарка) | 680 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 10 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 38 г |
| Сметана 15,0% жирности | 62 г |
| Сметана 20,0% жирности | 82 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1013 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.4% | 528 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 9.8% | 615 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.8% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6013.9 мкг | 900 мкг | 668.2% | 402% | 15 г |
| Ретинол | 5.886 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.751 мг | 5 мг | 15% | 9% | 666 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 8.1% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.625 мг | 1.8 мг | 90.3% | 54.3% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 567.29 мг | 500 мг | 113.5% | 68.3% | 88 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.992 мг | 5 мг | 119.8% | 72.1% | 83 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.626 мг | 2 мг | 31.3% | 18.8% | 319 г |
| Витамин В9, фолаты | 210.91 мкг | 400 мкг | 52.7% | 31.7% | 190 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.347 мкг | 3 мкг | 1744.9% | 1049.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.89 мг | 90 мг | 9.9% | 6% | 1012 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.062 мкг | 10 мкг | 10.6% | 6.4% | 942 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.572 мг | 15 мг | 17.1% | 10.3% | 583 г |
| Витамин Н, биотин | 85.884 мкг | 50 мкг | 171.8% | 103.4% | 58 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.5036 мг | 20 мг | 57.5% | 34.6% | 174 г |
| Ниацин | 7.103 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.03 мг | 2500 мг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Кальций, Ca | 26.04 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3840 г |
| Кремний, Si | 0.051 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Магний, Mg | 15.07 мг | 400 мг | 3.8% | 2.3% | 2654 г |
| Натрий, Na | 265.44 мг | 1300 мг | 20.4% | 12.3% | 490 г |
| Сера, S | 218.04 мг | 1000 мг | 21.8% | 13.1% | 459 г |
| Фосфор, P | 272.7 мг | 800 мг | 34.1% | 20.5% | 293 г |
| Хлор, Cl | 394.76 мг | 2300 мг | 17.2% | 10.3% | 583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.699 мг | 18 мг | 31.7% | 19.1% | 316 г |
| Йод, I | 5.66 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.3% | 2650 г |
| Кобальт, Co | 17.69 мкг | 10 мкг | 176.9% | 106.4% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.2944 мг | 2 мг | 14.7% | 8.8% | 679 г |
| Медь, Cu | 3319.88 мкг | 1000 мкг | 332% | 199.8% | 30 г |
| Молибден, Mo | 96.622 мкг | 70 мкг | 138% | 83% | 72 г |
| Никель, Ni | 55.097 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.687 мкг | 55 мкг | 63.1% | 38% | 159 г |
| Фтор, F | 202.31 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 3.1% | 1977 г |
| Хром, Cr | 28.02 мкг | 50 мкг | 56% | 33.7% | 178 г |
| Цинк, Zn | 4.4124 мг | 12 мг | 36.8% | 22.1% | 272 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.848 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.103 г | ~ | |||
| Валин | 1.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.744 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.818 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.399 г | ~ | |||
| Лизин | 1.253 г | ~ | |||
| Метионин | 0.386 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.668 г | ~ | |||
| Треонин | 0.712 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.819 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.888 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.826 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.75 г | ~ | |||
| Пролин | 0.903 г | ~ | |||
| Серин | 0.583 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 249.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.949 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.632 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.864 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.527 г | min 16.8 г | 9.1% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.392 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.672 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.157 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья со сметаной составляет 166,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».