| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук, сырой | 250 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) | 250 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 450 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 300 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 700 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Укроп (Припускание) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.1 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2510 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.3% | 4471 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 9.4% | 1600 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.9% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 20.1% | 741 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 416.1 мкг | 900 мкг | 46.2% | 68.9% | 216 г |
| бета Каротин | 2.498 мг | 5 мг | 50% | 74.5% | 200 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.662 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 6.3% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 5.4% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 2.73 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 18315 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 18.5% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.695 мкг | 400 мкг | 4.7% | 7% | 2140 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.83 мг | 90 мг | 28.7% | 42.8% | 348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.942 мг | 15 мг | 12.9% | 19.2% | 772 г |
| Витамин Н, биотин | 0.338 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 14793 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 4.8% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0444 мг | 20 мг | 5.2% | 7.7% | 1915 г |
| Ниацин | 0.674 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.47 мг | 2500 мг | 10.9% | 16.2% | 914 г |
| Кальций, Ca | 27.59 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.2% | 3625 г |
| Магний, Mg | 18.95 мг | 400 мг | 4.7% | 7% | 2111 г |
| Натрий, Na | 264.69 мг | 1300 мг | 20.4% | 30.4% | 491 г |
| Сера, S | 10.53 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.6% | 9497 г |
| Фосфор, P | 41.5 мг | 800 мг | 5.2% | 7.7% | 1928 г |
| Хлор, Cl | 428.91 мг | 2300 мг | 18.6% | 27.7% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 431.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.709 мг | 18 мг | 3.9% | 5.8% | 2539 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 1.5% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 1.904 мкг | 10 мкг | 19% | 28.3% | 525 г |
| Литий, Li | 0.993 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1741 мг | 2 мг | 8.7% | 13% | 1149 г |
| Медь, Cu | 98.61 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 14.8% | 1014 г |
| Молибден, Mo | 6.755 мкг | 70 мкг | 9.7% | 14.5% | 1036 г |
| Никель, Ni | 2.583 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.414 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.2% | 13285 г |
| Фтор, F | 10.65 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 37559 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 3% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 0.2322 мг | 12 мг | 1.9% | 2.8% | 5168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.952 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.608 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.483 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.623 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.79 г | min 16.8 г | 4.7% | 7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.787 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% | 26.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.982 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажаная (домашняя) составляет 67,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».