Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с грецким орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с грецким орехом

Вода, водопроводная, питьевая 380 г
Мука 1 сорт 475 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Орех грецкий 150 г
Закваска-опара 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с грецким орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 691 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4% 1027 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 5.7% 727 г
Углеводы 36.1 г 219 г 16.5% 6.8% 607 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.1% 1333 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.7% 5966 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин В4, холин 3.07 мг 500 мг 0.6% 0.2% 16287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 2.6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 12.519 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2935 г
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9506 мг 20 мг 4.8% 2% 2104 г
Ниацин 0.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.76 мг 2500 мг 3.2% 1.3% 3096 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 0.8% 5120 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1930 г
Натрий, Na 537.82 мг 1300 мг 41.4% 17% 242 г
Сера, S 20.77 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4815 г
Фосфор, P 61.3 мг 800 мг 7.7% 3.2% 1305 г
Хлор, Cl 829.01 мг 2300 мг 36% 14.8% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 1.4% 3010 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 1.202 мкг 10 мкг 12% 4.9% 832 г
Марганец, Mn 0.4163 мг 2 мг 20.8% 8.5% 480 г
Медь, Cu 97.29 мкг 1000 мкг 9.7% 4% 1028 г
Молибден, Mo 2.761 мкг 70 мкг 3.9% 1.6% 2535 г
Никель, Ni 0.845 мкг ~
Селен, Se 0.795 мкг 55 мкг 1.4% 0.6% 6918 г
Фтор, F 107.09 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3735 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Цинк, Zn 0.4598 мг 12 мг 3.8% 1.6% 2610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.583 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 36.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 34.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.713 г min 16.8 г 10.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.727 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.825 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с грецким орехом составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».