| Отруби овсяные | 100 г |
| Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 11,5% протеина, необесцвеченная, обогащенная | 300 г |
| Ржаная мука, обойная | 200 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 50 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Молоко, фермерское, 3,7% жирности | 250 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 250 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 100 г |
| Перец красный или кайенский | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Ядра семян подсолнечника, сушеные | 250 г |
| Отруби пшеничные | 50 г |
Дрожжи измельчить, добавить сахар, растереть до жидкого состояния. Добавить стакан теплой воды, размешать. Постепенно подсыпать по-немного муку (около стакана), размешивая, чтобы получилось жидкое тесто. Оставить опару подниматься. Семя подсолнечника обжарить в духовке до легкого пожелтения. Всыпать в миску отруби, просеять ржаную муку, насыпать соль, приправы (добавляю перец чили молотый и любую ароматную приправу). В опару потихоньку влить теплое молоко. Добавить, помешивая, сухие продукты из миски, вымешать ложкой. Сливочное масло растопить в микроволновке до мягкого или полужидкого с...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 579 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 4.4% | 784 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 9.1% | 376 г |
| Углеводы | 31.6 г | 219 г | 14.4% | 4.9% | 693 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 11.5% | 299 г |
| Вода | 37.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 6029 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.2 мкг | 900 мкг | 5.9% | 2% | 1692 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.098 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5102 г |
| бета Криптоксантин | 19.599 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 70.962 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.459 мг | 1.5 мг | 30.6% | 10.5% | 327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 4.5% | 766 г |
| Витамин В4, холин | 14.57 мг | 500 мг | 2.9% | 1% | 3432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.62 мг | 5 мг | 12.4% | 4.3% | 806 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 5.3% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 108.483 мкг | 400 мкг | 27.1% | 9.3% | 369 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.056 мкг | 3 мкг | 1.9% | 0.7% | 5357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.69 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 13043 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.094 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.434 мг | 15 мг | 42.9% | 14.7% | 233 г |
| бета Токоферол | 0.209 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.34 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5319 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.886 мг | 20 мг | 19.4% | 6.7% | 515 г |
| Ниацин | 0.69 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.549 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.03 мг | 2500 мг | 12.2% | 4.2% | 817 г |
| Кальций, Ca | 51.17 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.8% | 1954 г |
| Магний, Mg | 95.24 мг | 400 мг | 23.8% | 8.2% | 420 г |
| Натрий, Na | 497.35 мг | 1300 мг | 38.3% | 13.2% | 261 г |
| Сера, S | 2.57 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 38911 г |
| Фосфор, P | 247 мг | 800 мг | 30.9% | 10.6% | 324 г |
| Хлор, Cl | 748.62 мг | 2300 мг | 32.5% | 11.2% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.022 мг | 18 мг | 16.8% | 5.8% | 596 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 115385 г | |
| Кобальт, Co | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.7% | 5319 г |
| Марганец, Mn | 1.3383 мг | 2 мг | 66.9% | 23% | 149 г |
| Медь, Cu | 401.31 мкг | 1000 мкг | 40.1% | 13.8% | 249 г |
| Молибден, Mo | 1.63 мкг | 70 мкг | 2.3% | 0.8% | 4294 г |
| Селен, Se | 16.079 мкг | 55 мкг | 29.2% | 10% | 342 г |
| Фтор, F | 4.07 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 98280 г | |
| Цинк, Zn | 1.6887 мг | 12 мг | 14.1% | 4.8% | 711 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.191 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.598 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.195 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лизин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин | 0.154 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.308 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Глицин | 0.413 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.123 г | ~ | |||
| Пролин | 0.614 г | ~ | |||
| Серин | 0.392 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 83.959 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.253 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.063 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.052 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.133 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.169 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.554 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.141 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.811 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.857 г | min 16.8 г | 28.9% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.545 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.016 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.9% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.963 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Булочки с отрубями составляет 291 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».