| Кабачок (Пассерование) | 1500 г |
| Перец болгарский, сырой | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 500 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 150 г |
| Петрушка (Пассерование) | 20 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Масло подсолнечное | 200 г |
| Уксус 9% | 10 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 40 г |
Кабачки зачистить от грубых семян и кожицы (молодые можно не вычищать) Вес кабачков и перца очищенных Перец также зочистить от плодоножки с семенами. Помидоры и овощи вымыть Помидоры прокрутить на мясорубке, перец и кабачки порезать некрупно. Все - в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, уксус 6% (3 ст. лож). Довести до кипения, варить 35мин. Добавить измельченные чеснок и петрушку и еще проварить 10мин. Разложить по банкам и закатать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1402 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 13.1% | 636 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.4% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.4% | 1538 г |
| Вода | 171.6 г | 2273 г | 7.5% | 6.2% | 1325 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.5 мкг | 900 мкг | 5.1% | 4.2% | 1978 г |
| альфа Каротин | 3.404 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 5.2% | 1587 г |
| бета Криптоксантин | 7.234 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 106.809 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.8% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 4.65 мг | 500 мг | 0.9% | 0.7% | 10753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 10.1% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.681 мкг | 400 мкг | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.62 мг | 90 мг | 29.6% | 24.6% | 338 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.094 мг | 15 мг | 27.3% | 22.7% | 366 г |
| Витамин Н, биотин | 0.514 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9728 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.9 мкг | 120 мкг | 14.9% | 12.4% | 670 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0204 мг | 20 мг | 5.1% | 4.2% | 1960 г |
| Ниацин | 0.487 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.09 мг | 2500 мг | 10.9% | 9.1% | 915 г |
| Кальций, Ca | 32.19 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.7% | 3107 г |
| Магний, Mg | 15.91 мг | 400 мг | 4% | 3.3% | 2514 г |
| Натрий, Na | 415.19 мг | 1300 мг | 31.9% | 26.6% | 313 г |
| Сера, S | 4.47 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 22371 г |
| Фосфор, P | 26.9 мг | 800 мг | 3.4% | 2.8% | 2974 г |
| Хлор, Cl | 649.04 мг | 2300 мг | 28.2% | 23.5% | 354 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 24.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.683 мг | 18 мг | 3.8% | 3.2% | 2635 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 2.011 мкг | 10 мкг | 20.1% | 16.7% | 497 г |
| Марганец, Mn | 0.1289 мг | 2 мг | 6.4% | 5.3% | 1552 г |
| Медь, Cu | 60.47 мкг | 1000 мкг | 6% | 5% | 1654 г |
| Молибден, Mo | 2.66 мкг | 70 мкг | 3.8% | 3.2% | 2632 г |
| Никель, Ni | 2.766 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.056 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.6% | 5208 г |
| Фтор, F | 5.64 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 70922 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.7% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 0.187 мг | 12 мг | 1.6% | 1.3% | 6417 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.699 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.021 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.535 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.35 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.031 г | min 16.8 г | 12.1% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.14 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.9% | 38.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из кабачков (закрутка) составляет 120,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».