| Баклажаны | 500 г |
| Перец сладкий, желтый, сырой | 400 г |
| Масло горчичное | 30 г |
| Базилик, свежий | 30 г |
| Укроп | 20 г |
| Петрушка | 20 г |
| Лимон | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.1 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3171 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3% | 6333 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.2% | 1867 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 4.7% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 16% | 1176 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 7.3% | 2595 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.4 мкг | 900 мкг | 5.2% | 9.8% | 1940 г |
| бета Каротин | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 13% | 1441 г |
| бета Криптоксантин | 1.327 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 162.981 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.1% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 0.58 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 86207 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 3% | 6098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 14.1% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.75 мкг | 400 мкг | 5.9% | 11.1% | 1684 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 79.46 мг | 90 мг | 88.3% | 166.3% | 113 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% | 5.1% | 3659 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.008 мкг | 50 мкг | 625000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 43.5 мкг | 120 мкг | 36.3% | 68.4% | 276 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8164 мг | 20 мг | 4.1% | 7.7% | 2450 г |
| Ниацин | 0.316 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.06 мг | 2500 мг | 9.2% | 17.3% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 28.49 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.3% | 3510 г |
| Магний, Mg | 14.22 мг | 400 мг | 3.6% | 6.8% | 2813 г |
| Натрий, Na | 191.68 мг | 1300 мг | 14.7% | 27.7% | 678 г |
| Сера, S | 8.37 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.5% | 11947 г |
| Фосфор, P | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 7.5% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 309.71 мг | 2300 мг | 13.5% | 25.4% | 743 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 391.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.561 мг | 18 мг | 3.1% | 5.8% | 3209 г |
| Йод, I | 0.96 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.1% | 15625 г |
| Кобальт, Co | 0.553 мкг | 10 мкг | 5.5% | 10.4% | 1808 г |
| Марганец, Mn | 0.2088 мг | 2 мг | 10.4% | 19.6% | 958 г |
| Медь, Cu | 133.47 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 25% | 749 г |
| Молибден, Mo | 5.365 мкг | 70 мкг | 7.7% | 14.5% | 1305 г |
| Селен, Se | 0.126 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 43651 г |
| Фтор, F | 7.02 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 56980 г |
| Цинк, Zn | 0.2729 мг | 12 мг | 2.3% | 4.3% | 4397 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.458 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.361 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.654 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.953 г | min 16.8 г | 11.6% | 21.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.649 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.438 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.865 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.686 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.171 г | ~ |
Энергетическая ценность бланшированные баклажаны со сладким перцем составляет 53,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».