| Баклажаны (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 220 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 140 г |
| Кабачок (Припускание) | 100 г |
| Льняное масло | 30 г |
| Брокколи (Припускание) | 200 г |
| Капуста брюссельская (Припускание) | 180 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.3 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1662 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 4.8% | 2054 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9.7% | 1018 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 4.3% | 2258 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 24.7% | 400 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3043 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 588 мкг | 900 мкг | 65.3% | 64.5% | 153 г |
| Ретинол | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.849 мг | 5 мг | 57% | 56.3% | 176 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.6% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 6.7% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 8.7% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.295 мг | 2 мг | 14.8% | 14.6% | 678 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.724 мкг | 400 мкг | 11.4% | 11.3% | 875 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.52 мг | 90 мг | 31.7% | 31.3% | 316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.828 мг | 15 мг | 5.5% | 5.4% | 1812 г |
| бета Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.488 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.085 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.555 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 9009 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.7 мкг | 120 мкг | 32.3% | 31.9% | 310 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6544 мг | 20 мг | 8.3% | 8.2% | 1209 г |
| Ниацин | 0.872 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 446.38 мг | 2500 мг | 17.9% | 17.7% | 560 г |
| Кальций, Ca | 51.71 мг | 1000 мг | 5.2% | 5.1% | 1934 г |
| Магний, Mg | 37.85 мг | 400 мг | 9.5% | 9.4% | 1057 г |
| Натрий, Na | 21.19 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.6% | 6135 г |
| Сера, S | 29.83 мг | 1000 мг | 3% | 3% | 3352 г |
| Фосфор, P | 93.9 мг | 800 мг | 11.7% | 11.5% | 852 г |
| Хлор, Cl | 25.69 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.1% | 8953 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 510.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.304 мг | 18 мг | 7.2% | 7.1% | 1380 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 2.241 мкг | 10 мкг | 22.4% | 22.1% | 446 г |
| Литий, Li | 1.448 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2321 мг | 2 мг | 11.6% | 11.5% | 862 г |
| Медь, Cu | 99.31 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 9.8% | 1007 г |
| Молибден, Mo | 3.448 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.8% | 2030 г |
| Никель, Ni | 1.138 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 180.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.886 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.6% | 6208 г |
| Фтор, F | 16.59 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24111 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.5% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.5674 мг | 12 мг | 4.7% | 4.6% | 2115 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.508 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.654 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 98.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 5.069 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.552 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.655 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.954 г | min 16.8 г | 5.7% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.947 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.946 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.509 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.3% | 30.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.741 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.737 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 2.76 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 2.76 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные овощи составляет 101,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».